名称：古道叙茶马
作者:朱飞云
出版社:云南人民出版社
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古道叙茶马内容简介
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古道叙茶马部分内容
第一章 国学普洱茶与茶马旧道
在全球20多亿人饮茶，40多亿人知道茶为何物的世界范围内，在茶与咖啡、可可并驾齐名为世界三年夜饮品的今天，茶始终不失为中国人的一种骄傲。因为，权势巨擘的科考绩果，翔实的文史资料，以及极具说服力的物证，均在事实胜于雄辩地证明中国是茶的源头、茶的国家。而且，在我们这个古老国家的历史进程中，茶在政治、经济、文化以及平易近族团结等方面，都曾发挥过不可估量的感化。
普洱茶，作为茶叶中最具特色、最富文化底蕴的一年夜茶类，从西南各世居平易近族的先祖百濮人最早识茶、利用茶，到周武王伐纣时濮人将茶作为贡品进献给武王；从1300多年前布朗族祖先叭岩冷带领族人在景迈山对茶叶进行范围化、财产化的栽培，到全球许多国家和地域年夜面积推广种植茶叶；从唐代“散收无采造法”，到明代“蒸而成团”；从土法制茶到机械制茶；从自然发酵到人工渥堆发酵工艺的成熟；从自产自销到以茶易马“西蕃市之”；从“普洱茶名遍天下，味最酽，京师尤重之”，到作为年夜宗商品出口海外；从与其他物质“和烹而饮之”，到明清以后回归本位，提倡原叶调制、冲泡等等，普洱茶不但有着几千年的创制历史，而且始终以其不可替代的产地情况，优良的茶树品种，独到的加工工艺，独特的陈韵品质和浓郁的平易近族气息，正在成为我们茶叶王国中至尊至贵的名门望族。近年来，随着全球普洱茶热再度兴起，人们熟悉而又陌生的茶马旧道在沉寂了半个多世纪后，正在成为世人普遍关注的热门。一条条形成于唐宋时期，在历史上发挥太重要感化的茶马旧道。于今天来说，尽管失去了昔日的地位与功能，但它作为华夏文明发展进程中的一个历史见证，作为中国西南地域一份珍贵的历史文化遗产，依然熠熠生辉。
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即使如此，漫长的旧道始终如同害羞的少女，在其神秘的面纱下让世人知其一，而难知其二、三。那末，茶马旧道又缘何这般吸引世人眼球?旧道本身又蕴含着些什么呢?诸如此类问题，对于世代“仰食茶山”的普洱人和有幸在这里生活、工作，并挚爱着这方热土的人来说，他们对普洱茶和茶马旧道的感知显然会有所不同。这也是编者结合多年来对普洱市的了解，以及对茶马旧道等相关资料的搜集、整理、研究、思考，尽力将其辑录成书的初衷，其目标在于必要地说明一些史实、事实，权作抛砖引玉，以资探讨。随着有关茶马旧道的出书物、影视作品、学术专著的年夜量出书刊行，尤其是全球互联网以其不可替代的优势和无穷的魅力，吸引广年夜网平易近高频点击、热情参与，一时间，茶马旧道一词遮天蔽日而来，文化界、学术界、科考界、旅游界专冢，以及众多媒体记者纷纷涉足其中，或考查论证，或采访报道，更有甚者不远万里背包前下世界茶源、中国茶城、普洱茶都，茶马旧道的源头——云南普洱市踏访，全身心地感知神秘旧道与众不同的人文内在和特有的韵味。
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