名称：大厨必备系列--星级酒店人气西餐
作者:姜涛，常学军主编
出版社:化学工业出版社
格式：pdf,txt
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大厨必备系列--星级酒店人气西餐内容简介
免费图书下载:《大厨必备系列--星级酒店人气西餐》(txt, pdf格式),本书作者为姜涛，常学军主编,于2011 年8月,由化学工业出版社正式出版。
大厨必备系列--星级酒店人气西餐部分内容
姜涛 简介
职 称：高级工人技师
荣誉称号：中国烹饪大师
吉林省烹饪协会常务理事
法国“奥古斯“美食协会荣誉会长
主要工作经历
1990年 1995年：北国之春大酒店(亚泰饭店)
1995年 2008年：长春名门饭店行政总厨
现任：长春海航名门酒店餐饮总监兼行政总厨
主要工作荣誉
1999年11月获吉林省吉菜烹饪大赛金奖；
2004年9月获第六届吉菜美食节精晶宴席金奖；
2000年，“同达杯”吉菜名宴金奖；
2008年11月获第六届全国烹饪大赛(吉林..本书作者为五星级酒店大厨，多年来从事西餐餐饮工作，其所经营的西餐餐饮极受食客欢迎。本书将作者多年烹饪心得悉心总结，精选出食客在西餐厅中最爱点的菜色，包括沙拉、开胃菜、汤品，以及主菜、?烤、意大利面，还有比萨、三明治、甜点，每道菜肴都配以详细步骤图解，让您轻松学会做地道好吃西餐。本书的制作，除了详尽的材料、做法、说明之外，更将作者食材处理心得，依照每一道菜的需要，一一说明清楚，帮助读者能以最正确的方法来制作西餐。
本书适合酒店专业人群及烹饪爱好者阅读使用。
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