名称:轻松成为饼干达人-烘焙食品制作教程
作者:王森
出版社:中国轻工业出版社
格式:pdf,txt
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轻松成为饼干达人-烘焙食品制作教程内容简介
《轻松成为饼干达人-烘焙食品制作教程》pdf书免费下载,作者是王森,于2011 年1月,由中国轻工业出版社出版。
轻松成为饼干达人-烘焙食品制作教程部分内容
王森老师是国内艺术西点专业的创办人。他自1989年接触烘焙业以来,努力探索、潜心研究,创办了“王森烘焙教研室”:1998年创立“烘焙艺术专业系”,至今已培养出上万名具有国家承认学历及技术等级证书的专业人才,为中国乃至世界各地输送专业的烘焙技术人才。不仅解决了中国大批青年的就业,还为中国的烘焙业发展起到了巨大的推动作用:2002年他成立集器具、原料、培训于一体的“森派食品有限公司”;2006年,成立“苏州市王森艺术西点蛋糕学校”,并在全国各大城市相关院校开设本专业,以此来缓解中国烘焙人才..极具人气的巧克力曲奇,馨香松脆的杏仁片,香甜浓郁的凤梨酥,营养健康的蔬菜饼干……书中50多款适合家庭制作的饼干中,包括18款制作简易、适合新手入门的推压类饼干,21款尤为酥脆的冰箱类饼干,以及11款最能让人体会饼干制作乐趣、适于加强亲子交流的挤出类饼干,还有2款中国人最爱吃的中式点心――桃酥和开口笑,这些饼干都是以最专业的技术为你详细解析其制作方法,绝对能让你在饱了眼福之后大饱口福。
希望这本由烘焙西点西餐咖啡技师王森编写的《轻松成为饼干达人》能把这种幸福带到每个人都触手可及的地方。
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