名称：食用菌病虫害防治与加工贮藏400问
作者:12316新农村热线专家组组
出版社:吉林出版集团有限责任公司
格式：pdf,txt
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食用菌病虫害防治与加工贮藏400问内容简介
免费电子书《食用菌病虫害防治与加工贮藏400问》。
食用菌病虫害防治与加工贮藏400问部分内容
本丛书共分五辑，每辑100册，每册介绍一个专题。《新农村扶植丛书》是一套针对“农家书屋”、“阳光工程”、“春风工程”专门编写的丛书，是吉林出书团体组织多家科研院所及千余位农业专家和涉农学科学者，倾力打造的精品工程。免费图书下载《食用菌病虫害防治与加工贮藏400问》的作者12316新农村热线专家组组和吉林出书团体有限责任公司为本书的写作出书都付出很多汗水。第一辑为农村科技致富系列；第二辑为12316专家热线解答系列；第三辑为普通初中绿色证书教育暨低级职业技术教育教材系列；第四辑为农村充裕劳动力向非农财产转移培训教材系列；第五辑为新农村扶植综合系列。
丛书内容编写突出科学性、实用性和通俗性，开本、装帧、定价强调适合农村特点，做到让农平易近买得起，看得懂，用得上。希望本书可以或许成为一套社会主义新农村扶植的指导用书，成为一套指导农平易近增产增收、脱贫致富、提高自身文化素质、更新不雅念的学习资料，成为农平易近的良师益友。
上篇 食用菌病虫害防治
一、根本知识
1．什么是食用菌病害
食用菌在生长发育过程中，由于情况条件不适，或遭受其他有害微生物浸染，使菌丝体或子实体生长发育受阻，出现生长发育缓慢、畸形、枯萎甚至死亡等现象，从而下降产量和品质，称为食用菌病害。食用菌病害分为病原性病害和生理性病害两种。而在食用菌生长发育过程中，由于受机械或昆虫、动物和报酬活动的伤害所造成的不良影响及结果，不属于病害。
2．什么是菇床病害
菇床病害与子实体病害是相对而言的，菇床病害是指发生在播种后菌丝生长至子实体形成前的各种病害。这类病害病菌首先发生在菇床培养料上，主要影响菌丝生长，进而影响菇蕾形成或子实体生长发育。这类病害病原菌对播种后食用菌生长发育的影响，包括直接寄生在食用菌菌丝上，或排泄出能抑制或杀死食用菌菌丝生长的有毒物质，或与食用菌菌丝争夺营养物质和水分，或几种情况兼有。所以也称菇床上的竞争性杂菌或有害杂菌。许多发生在子实体上的病害也与菇床病害有关，菇床病害对生产造成的损失比子实体病害年夜。
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