名称：饮料加工技术(叶敏)
作者:未知
出版社:化学工业出版社
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饮料加工技术(叶敏)内容简介
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饮料加工技术(叶敏)部分内容
为方便师生学习，各章均设置有【学习目标】和【思考题】，为突出高素质技能型人才的培养需要，本书各章均设有典型产品加工举例，以满足实践教学的需要。本书以阐述各类饮料的生产工艺为主线，在掌握其基本理论、加工工艺及配料的同时，结合现代化食品工业的现状，讲述了饮料加工工艺的关键操作、常用设备及新技术，以培养学生能够按实用性要求设计出更加符合东方人口味的产品。本书加强了学生对饮料加工技术基本原理的掌握，重点培养学生用理论知识指导实践的能力，强化学生实际操作的水平。本书依据最新国家标准饮料分类拟纲编写。且本书文字简洁，便于自学。由化学工业出版社出版《饮料加工技术(叶敏)》pdf格式电子书下载和化学工业出版社为本书的写作出版都付出了很多汗水。
本书可作为高职高专院校食品类专业的教材，也可作为成人高校及企业培训用书，对饮料加工企业的技术和管理人员也有很好的参考作用。
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