名称：西式糕点制作技艺
作者:王森
出版社:农村读物出版社
格式：pdf,txt
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西式糕点制作技艺内容简介
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西式糕点制作技艺部分内容
如同西饼屋、面包房的典雅风格一样，西点已然俘获了现代人追求浪漫、时尚的心，吃西点、做西点，已经成了一种风尚和享受。那末，西式糕点有哪些种类?若何制作西式糕点呢?《西式糕点制作技艺》一书为您一一解答。
本书介绍了100余款符合中国生齿胃的精美西点，用简洁的文字作说明，配以清晰的操作流程图片，包括蛋糕、派、饼干、慕斯、面包等几年夜类。除此之外，还重点介绍了新手开店必备知识，包括蛋糕店的筹建、生产办理、成本控制、人事办理、仓储办理、品质办理、产物价格、售后办事等内容，对于想自己开店的创业者有很年夜的帮助感化。光盘与书中对于具体的制作步调都作了详尽的介绍，由专家示范操作，现场实拍，让你一看就明白，一学就会做，而且从中得到启发，在实践中进一步提高并立异。本册书于2010年1月由农村读物出书社出书刊行pdf,txt格局电子书下载《西式糕点制作技艺》书的作者王森跟农村读物出书社都为了本书付出了辛勤劳动。
本书内容新颖，可操作性强，可作为糕点生产企业、饼屋、宾馆、餐厅等生产技术人员的参考书，也可作为相关学校食品专业师生的讲授参考书，也可供西点爱好者学习参考。
《西式糕点制作技艺(7张VCD+书)》由中国农业出书社出书。
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参考: 电子书阅读 西式糕点制作技艺
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