名称:花生仁果仁加工大全/金阳光工程新农村新农民书系
作者:崔伏香刘玺朱维军
出版社:中原农民出版社
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花生仁果仁加工大全/金阳光工程新农村新农民书系内容简介
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花生仁果仁加工大全/金阳光工程新农村新农民书系部分内容
《花生仁果仁加工年夜全》详细介绍了花生仁、杏仁、核桃仁等果仁食品的加工工艺、产物原料配方及产物质量尺度,可供农平易近、农村下层技术人员、城市再就业人员及加工企业使用,也可供农业院校农产物保鲜加工专业师生讲授和学习参考。近年来我国的花生仁及其他果仁加工生产呈逐年上升趋向。
花生仁、核桃仁、杏仁等果仁均是营养丰富、保健感化良好的食品,国内外市场需求旺盛,所以加工潜力很年夜。特别是植物卵白的开辟利用发展迅速,产物在国内外市场的份额还将增加。
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