亲爱的湘菜 长沙吃喝指南 内容简介

湖南是美食集中营，不管是正统的湘菜还是街头的小吃都让人想起来就不禁流口水。尤其湖南电视台的快乐大本营、天天向上等收视率极高的综艺节目不断地对湖南的美食进行推荐，让湖南美食享誉全国。有不少人去湖南是冲着当地的美食去的，即使去了不看美景，不去名胜古迹，也必然要去吃一吃那些眼花缭乱的食物。《亲爱的湘菜：长沙吃喝指南》就将那些值得一去值得一吃的长沙餐厅和美食进行勾勒，让去长沙的读者一目了然，能够去了长沙就不会留下遗憾。

亲爱的湘菜 长沙吃喝指南 目录

丛书序 吃喝是一件天大的事

推荐序 亲近湘菜本色

自序 长沙，你慢慢吃

第一章 老字号传奇

小吃王国：火宫殿

湘菜黄埔军校：玉楼东

三十年民间味：华南小吃

一鸭四吃：奇峰阁

第二章 辣餐厅点将录

剁椒鱼头登基：九龙鱼头王

天下第二好吃的炒肉：谢光头

湘辣火锅：潭王府

跳舞的青椒炒鱼头：味庄

辣哭鳝鱼的太极图：青瓷味坊

坛子辣椒咚咚锵：七号菜馆

《小苹果》版铁板烧：57度湘

猛男三合汤：三味楼

手撕霸王鸭：村坊·小厨

第三章 匆匆那年的小吃

热辣的臭豆腐：坡子街传奇

古早的长沙米粉：周记粉店

暑假停业的糖油粑粑：李公庙

疯狂的月饼：巢娭毑、今日烘焙

最新的长沙老烧卖：卖卖

披萨传奇：披萨扣

奇葩排队王：银园的馒头

肠粉变变变：胡锦记肠粉

附：神策长沙街头小吃

附：长沙小吃集中地

第四章 夜宵叫叫叫

谢霆锋的虾：老长沙龙虾馆

炭火传奇味：杨眼镜

那一盆葱爆蟹和凤爪：九子香辣蟹

附：长沙夜宵生活简易地图

第五章 零度菜馆寻踪

临江小湘菜：涂氏小杯茶

首富民国菜：伍厚德堂

融合中国菜：南景饭店

新锐大众菜：食在不一样

湘派海滋味：徐记海鲜

古街小资味：81号公馆

沁园春盛宴：橘洲1910餐厅

附录 长沙饮食用语简明词典

亲爱的湘菜 长沙吃喝指南 精彩文摘

火宫殿的文化味，体现在“一宫、二庙（阁）、三通、四景、八小吃、十二名肴”上。一宫指火宫殿，二庙为火神庙、财神庙，二阁是普慈阁、弥陀阁，三通为南通坡子街、西通三王街、东通司门口，四景则指古坊夕照、庙廓生烟、一曲熏风、廊亭幽境，而八小吃是臭豆腐、龙脂猪血、煮撒子、八宝果饭、姊妹团子、荷兰粉、红烧蹄花、三角豆腐，＋二名肴分别为发丝百叶、蜜汁火腿、潇湘龟羊、酱汁时子、腊味合蒸、组庵鱼翅、宫殿豆腐、东安仔鸡、红烧水鱼裙爪、红垠牛蹄筋、毛家红烧肉、红烧狗肉。它们充分展现了火宫殿“火庙文化”的厚重，凸显着火宫殿风味小吃的独特。正如人们广泛赞誉的那样：“美食名芳功在尔，民兴市旺仰于斯”，火宫殿早已成为长沙古城一处多彩亮丽的人文景观。难怪1958年，毛泽东回到他年轻时代经常光顾的火宫殿，也要再次品尝一下臭豆腐，并留下“火宫殿的臭豆腐，闻起来臭吃起来香”的名言。

火宫殿，毕竟不止是美食那么简单。到火宫殿一游，可尝风味小吃，可吃正宗湘菜，可品名茶细点，可听弹词湘剧，可观火庙雄风。外地朋友有时也在那里听听花鼓戏，尽管很多时候那高低错落的湖南腔，他们听不太懂，但是那种热闹而喜庆的气氛任谁也不能不喜欢。我也是火宫殿文化的拥豆者，难怪有朋友说我像60年代人，其实我宁愿他说我是民国初年的人，因为和火宫殿里一些老茶客一样，我喜欢那里热闹的氛围。那年头，辛亥元勋黄兴、革命老人徐特立等人，都在火宫殿吃臭豆腐、搪油把把，指点江山，激扬文字，发表演讲，启迪民众。