名称：啤酒工业手册（修订版）
作者:管敦仪
出版社:中国轻工业出版社
格式：pdf,txt
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啤酒工业手册（修订版）内容简介
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啤酒工业手册（修订版）部分内容
《啤酒工业手册》（初版）分为六大篇：第一篇麦芽制造，第二篇麦汁制备，第三篇啤酒发酵，第四篇啤酒包装与成品啤酒，第五篇啤酒新产品与稀释啤酒，第六篇副产物利用及其他。近10余年来，啤酒工业有了突飞猛进的发展，为了适应啤酒发展的形势，使本手册能符合时代的脉搏，由原主编对初版本进行了全面的修订和补充。
《啤酒工业手册》（初版）自80年代初出版以来，因其内容系统、全面、新颖、实用性强而深受广大啤酒界读者的欢迎。工业技术免费电子书《啤酒工业手册（修订版）》的作者管敦仪和中国轻工业出版社为本书的写作出版都付出了很多汗水。本书供啤酒工业技术工人和技术人员参阅，也可供科研、设计人员和有关院校专业师生参阅。修订后的《啤酒工业手册》充分反映了当代啤酒工业的全貌和最新技术进展。
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