名称：超值典藏3-养生必知的药膳食疗方大全
作者:未知
出版社:上海科学普及出版社
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超值典藏3-养生必知的药膳食疗方大全内容简介
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超值典藏3-养生必知的药膳食疗方大全部分内容
张文彦，世界中华美食药膳研究会会长，《中华荚食药膳》杂志社社长，曾担任北京烹饪协会副秘书长。
..早在远古时期，并没有区分食物和药物的概念。由于大自然的残酷，为生存所需，先人便把一切能食用的动植物都吃进去，久而久之，渐次分辨出哪些动植物可以补充能量，而其他一些动植物虽然也能充饥，但有较强偏性，不适宜经常食用或不是任何人都能食用，还有部分食物不在特殊状态下则不能食用。于是，就有了药物和食物之分。
中医讲究“药食同源”，药膳则是最能体现这一理念的养生方式了。现代“药膳”一词，自1982年问世后，在社会上引起了广泛关注。在膳食中添加药物，才能叫药膳，将药物作为食物，又将食物赋以药物，药借食力，食助药威，这种药食相助的特殊食品，既能食用饱腹，又可保健养生。药膳中的药物是为了增加食物的偏性，并用此来纠正人体之偏，使身体达到新的平衡。在这里，对症是关键，汉代《金匮要略》中记载：“所食之味，有与病相宜，有与身为害，若得宜则补体，害则成疾。”说的就是这个道理。那么，怎样才能做到对症呢?就是要根据季节时令的不同、保健诉求的不同、疾病成因的不同、疾病症状的不同、自身体质的不同而合理选择符合自己需要的药膳。
我们要关注自己的身体，及时了解身体的变化，以便选择合适的调养方式。本书根据疾病性质选择了千余例实用有效、方便家庭制作的药膳，详细讲述了适用人群、用法宜忌、制作方法、功效等，您可以根据食物、药物之性，结合身体素质、疾病性质、四季特点而综合掌握，合理选择，科学搭配，变“良药苦口”为“良药可口”。
《养生必知的药膳食疗方大全(畅销升级版)》：对症吃药膳，滋补、调理、祛病、强身!
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