名称：食品工艺与配方系列-中药保健食品加工工艺与配方
作者:董淑炎
出版社:化学工业出版社
格式：pdf,txt
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食品工艺与配方系列-中药保健食品加工工艺与配方内容简介
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食品工艺与配方系列-中药保健食品加工工艺与配方部分内容
中药保健食品是在中医学饮食疗法的根本上发展起来的，以中医药理论为指导，在天然食物中加入卫生部颁布的“既是食品又是药品的物品”和“可用于保健食品的物品”，应用现代科学技术加工而成，是具有中国特色的保健食品。本书为了配合中药保健食品的生产、研发和应用，介绍了50种既是食品又是药品的物品和24种可用于保健食品的物品；对每味中药的来历、功效作了介绍；对部分罐装类、软饮料类、口服液类、糖制类、酒类中药保健食品加工工艺和配方作了较详细的介绍。
本书可为保健中药和保健食品爱好者、保健食品开辟制作者、保健食品销售者、食品开辟制作者、中医药工作者、年夜中专师生提供参考。pdf电子书免费下载《食品工艺与配方系列-中药保健食品加工工艺与配方》的作者董淑炎和化学工业出书社为本书的写作出书都付出了很多汗水。本书属食品工艺与配方系列。
中药保健食品的组方原则也要遵守中医方剂的组方原则，即所谓“君、臣、佐、使”。
第一章 中药保健食品的
理论与应用
第一节 中药保健食品的组方原则
1．以中医药理论为指导
中医药有数千年的悠久历史，在持久的实践中形成了独特的理论体系，中药保健食品组方设计应以中医药理论为指导，即整体不雅念、辨证论治，以及中药及食物的“四气”、“五味”、“归经”、“升降浮沉”等。如果轻忽中医药的组方原理，仅仅根据中药的某些现成药理感化拼集组合，即使能取得一些效果，也往往因处方缺少中医理论依据而变成“有药无方”，失去中医药精华的配方。每个方剂中，虽然臣、佐、使药其实纷歧定俱存，但君药是必不可少的。
2．注意调护脾胃，预防为主
脾胃是人体的重要器官，为“后天之本”、“气血生化之源”。中医调护脾胃的经常使用方法是在方剂中加入具有消导、温中、理气、芳香化浊感化的中药，以增进脾胃的收纳、运化功效。
对峙以预防为主的原则，使机体内幕况保持相对的平衡，从而避免疾病的发生。故中药保健食品的组方应该性味平和、平安无毒、功效显著，适用于持久服用。本站的pdf电子书《食品工艺与配方系列-中药保健食品加工工艺与配方》主要是由网络收集整理来的，最终著作权仍归属于原书的作者董淑炎和出版商。如果您喜欢这本书，请多多支持我们的图书出版事业，让辛苦写书的作者得到应有的回报。在此也要感谢化学工业出版社，感谢出版社为《食品工艺与配方系列-中药保健食品加工工艺与配方》的出版所做的工作。本站只提供图书的试读版，同时欢迎更多的爱好读书的朋友来电子书下载网来分享更多好看的pdf电子书，免费下载您所需要的电子书籍。最后衷心感谢您下载《食品工艺与配方系列-中药保健食品加工工艺与配方》pdf版免费电子书。
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