白酒酿造工（高级技师）—职业技能培训鉴定教材,PDF下载-书籍介绍-电子书资源网

名称：白酒酿造工（高级技师）—职业技能培训鉴定教材
作者:人力资源和社会保障部教材办公室
出版社:中国劳动社会保障出版社
格式：pdf,txt
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白酒酿造工（高级技师）—职业技能培训鉴定教材内容简介

免费电子书《白酒酿造工（高级技师）—职业技能培训鉴定教材》。

白酒酿造工（高级技师）—职业技能培训鉴定教材部分内容

本教材以《国家职业尺度·白酒酿造工》为依据，以新疆生产扶植兵团白酒酿造实际为根本进行编写。教材在编写过程中牢牢围绕“以企业需求为导向，以职业能力为焦点”的编写理念，力图突出职业技能培训特色，满足职业技能培训与判定考核的需要。全书分为两个部分共13个模块单元，高级部分主要内容包括：白酒酿造中的微生物、年夜曲的质量检验与贮存、原料蒸煮及糖化过程的物质变化、白酒的蒸馏、白酒的老熟与勾兑调味、白酒包装；技师部分主要内容包括：培菌制曲、人工窖泥的培养、酿酒平安度夏与越冬、白酒发酵、白酒的蒸馏、白酒的贮存与勾调、检验与质量办理。
　　本教材详细介绍了高级白酒酿造工和白酒酿造工技师要求掌握的最新实用知识和技术。工业技术免费下载电子书《白酒酿造工（高级技师）—职业技能培训判定教材》的作者人力资源和社会保障部教材办公室和中国劳动社会保障出书社为本书的写作出书都付出了很多汗水。每一单元后安排了单元测试题及谜底，书末提供了理论知识和操作技能考核试卷，供读者巩固、检验学习效果时参考使用。
　　本教材是高级白酒酿造工和白酒酿造工技师职业技能培训与判定考核用书，也可供相关人员参加就业培训、岗位培训使用。
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