名称：餐饮服务安全监督管理与实务
作者:张守文
出版社:中国劳动社会保障出版社
格式：pdf,txt 
本电子书只供学习参考，请更多地支持正版图书。 

餐饮服务安全监督管理与实务内容简介

《餐饮服务安全监督管理与实务》pdf书免费下载,作者为：张守文,在2010 年6月,由中国劳动社会保障出版社出版。

餐饮服务安全监督管理与实务部分内容

《餐饮服务安全监督管理与实务》主要内容简介：国以民为主，民以食为天，食以安为先.食品安全问题已经引起世界各国的广泛关注，餐饮服务行业的食品安全更是重中之重。目前，我国餐饮服务行业总体上自动化、标准化、规范化程度低，手工作业多，从业人员文化素质不高，企业食品安全管理制度不健全，第一责任人的意识不强，这就使得餐饮行业成了整个食品链中风险最高的环节。餐饮行业的最大风险是发生群体性食物中毒事故和食源性疾病，预防食物中毒和食源性疾病的最有效措施是控制餐饮加工的全过程。因此，加强餐饮行业的食品安全监督与管理具有重要意义。
　　《餐饮服务安全监督管理与实务》重点介绍了食品污染与危害、餐饮服务许可、餐饮服务业的日常监督、餐饮服务业食品安全风险分析及预防措施、餐饮服务监督量化分级管理、食物中毒预防与事故调查、国內外餐饮业的先进管理方法等內容。《餐饮服务安全监督管理与实务》注重引用大量案例突出实用性和新颖性，既可作为食品药品监督管理部门的培训教材，也可作为餐饮企业、各类学校相关专业师生的参考书。

　　
　　 《餐饮服务安全监督管理与实务》：食品安全行政监管与技术监督培训丛书
　　

本站的pdf电子书《餐饮服务安全监督管理与实务》主要是由网络收集整理来的，最终著作权仍归属于原书的作者张守文和出版商。如果您喜欢这本书，请多多支持我们的图书出版事业，让辛苦写书的作者得到应有的回报。在此也要感谢中国劳动社会保障出版社，感谢出版社为《餐饮服务安全监督管理与实务》的出版所做的工作。本站只提供图书的试读版，同时欢迎更多的爱好读书的朋友来电子书下载网来分享更多好看的pdf电子书，免费下载您所需要的电子书籍。最后衷心感谢您下载《餐饮服务安全监督管理与实务》pdf版免费电子书。

参考: pdf书免费下载 餐饮服务安全监督管理与实务