名称：饭店管理概论
作者:柏杨
出版社:中国财政经济出版社
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饭店管理概论内容简介

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饭店管理概论部分内容

　　本书是全国高职高专院校旅游与酒店办理专业计划教材，是为高职高专院校旅游与酒店办理专业及相关专业开设饭馆办理概论课程而编写的。内容包括：饭馆办理概述，饭馆的营销情况与市场营销，饭馆公共关系，饭馆人力资源办理，饭馆办事质量办理等。广东和浙江两个省的星级饭馆数量跨越了1000家，别离到达1275家和1089家，住居全国第一位和第二位。电子书免费下载《饭馆办理概论》的作者柏杨和中国财政经济出书社为本书的写作出书都付出了很多汗水。其中五星级饭馆298家，四星级饭馆1400家，三星级饭馆4993家，二星级饭馆6027家，一星级饭馆660家。
第一章饭馆概述
　　学习目标
　　 理解饭馆的含义和主要功能
　　 理解饭馆品级的划分并区分不同类型的饭馆
　　 了解绿色饭馆和经济型饭馆的发展现状和发展趋向
　　关键词 饭馆 绿色饭馆 经济型饭馆
　　 截至2006年末，全国星级饭馆总数到达13378家，同比增长11.26％。
　　 〔问题〕 在饭馆业快速发展的今天，竞争和压力不竭增加，若何应对市场情况，保持整个行业和谐有序发展？
　　 饭馆是人们离家在外住宿和就餐的场所，也是旅游业活动最根基的办事设施，是旅游业发展过程中所不可缺少的必需物质根本。作为旅游业赖以生存和发展的三年夜支柱之一，对旅游业的发展起到了很年夜感化。与此同时，饭馆业还会缔造年夜量的就业机会，对保证社会安定、刺激和促进社会的发展、提高整个社会的文明水同等方面都起到一定的感化。
　　 我国饭馆业是随着鼎新开放一起成长起来的新兴财产。从鼎新开放到今朝为止，我国饭馆的扶植速度跨越了世界上任何一个国家同期的扶植速度，同时，我国饭馆业的档次结构也发生了根赋性的变化，由最初的那种只能提供一食一宿的招待所型饭馆，发展成今朝范围庞年夜、档次齐全、类型多样、设施奢华、办理专业的商务型饭馆、休闲度假饭馆、会展型饭馆、饭馆业现已成为我国经济发展的重要财产和国平易近经济新的增长点、我国市场经济的重要组成部分。
　　 ①美国布法罗斯塔特勒饭馆，1908年开业，是号称“美国商业旅店之王”的埃尔斯沃思·密尔顿·斯塔特勒建造并经营的第一家正规饭馆。本站的pdf电子书《饭店管理概论》主要是由网络收集整理来的，最终著作权仍归属于原书的作者柏杨和出版商。如果您喜欢这本书，请多多支持我们的图书出版事业，让辛苦写书的作者得到应有的回报。在此也要感谢中国财政经济出版社，感谢出版社为《饭店管理概论》的出版所做的工作。本站只提供图书的试读版，同时欢迎更多的爱好读书的朋友来电子书下载网来分享更多好看的pdf电子书，免费下载您所需要的电子书籍。最后衷心感谢您下载《饭店管理概论》pdf版免费电子书。

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