名称：零失败新手烘焙－现代人·烘焙坊
作者:王安琪
出版社:中国轻工业出版社
格式：pdf,txt
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零失败新手烘焙－现代人·烘焙坊内容简介
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零失败新手烘焙－现代人·烘焙坊部分内容
精美的图片，细致的解析，贴心的提示，点心新手必备之物，也是追求高品质生活的你的佳选。
PART 1 根本篇——甜点班上课了
第一次做甜点的你，只要先上3节根本课程，即使是新手，也不会失败了。
* 使用用具前后都要注意清洁及存放，才能延长使用期限。
关于材料
* 一般来说，材料在烘焙材料专卖店都能买到。
关于根本
* 严格按照根本步调执行，这是制作甜点不失败的先决条件。别的，若是完全没有经验，想要从某一种甜点起头做起，也可以先根据这类甜点的需要购买一些不可或缺的用具，然后再慢慢买其他用具，这样就避免一次买太多而造成浪费。 巧克力、饼干、松饼、蛋糕、布丁，一个都不能少；称量、搅拌、烘焙、享用，一气呵成。美食类书籍提前了解书籍内容，《零失败新手烘焙－现代人·烘焙坊》提前了解书籍内容。电子书免费下载《零失败新手烘焙－现代人·烘焙坊》的作者王安琪和中国轻工业出书社为本书的写作出书都付出了很多汗水。
磅秤▲有弹簧秤与电子秤两种，建议购买可归零的电子秤，不但可精准秤量1～2克的小份量，又可避免传统磅秤因持久使用致使弹簧弹性丧失。
量杯▲量杯是用来秤量液体材料的用具，以毫升为单元，有玻璃、塑料、不锈钢等材质，建议使用透明的玻璃量杯，它不轻易因视觉发生误差，也能秤量温度较高的液体，但因重量较重，操作时要小心。
. 滤网▲中间较尖，适适用来过滤液态材料或是在制品上装饰用的糖粉。有各种尺寸可供选择，建议选用孔洞较细密的。电动打蛋器有手提式和桌用型两种，搅拌时较为省力省时。建议手工打蛋器及电动打蛋器都准备，以便在需要简单拌匀或快速拌打时都能得心应手。
制作好吃的巧克力需要把握以下几项原则
关于制作
* 巧克力分调温、免调温两种，若买到的为调温巧克力，隔水加热至融化时，就要经过调温的步调，否则会没有光泽，也可能不成形。
* 准备一张可重复使用的烤盘垫纸，可以顺利取下凝固的巧克力，制作出的巧克力外不雅会更完美。
2.杏仁条平铺在烤盘上，放入烤箱中，用150℃烤约15分钟，途中要翻面1次。
3.烤盘铺上烤盘垫纸备用。
4.利用小汤匙将杏仁巧克力浆舀在烤盘垫纸上，待凉变硬后即完成。
* 用汤匙舀杏仁条巧克力浆时，要尽量让杏仁条重叠，不要太扁平，这样较为美不雅。若天气较热，建议放入冰箱冷藏保存。
2.巧克力切碎放入搅拌盆中，鲜奶油用小火加热至滚，倒入搅拌盆中搅拌至巧克力融化，再加入威士忌拌匀。
3.巧克力浆倒入模具中整平，静置待凉至凝固。
4.砧板上撒可可粉，放入凝固的巧克力，巧克力表面也均匀撒上可可粉。
5.巧克力切成小块，四周均匀裹上可可粉即完成。
* 除了威士忌外，还可选用白兰地或朗姆酒来代替，或是其他酒精浓度在35%以上的烈酒，较有成人风味。购买烤箱前要先了解自己的需求，除了按时、定温装置一定要有之外，如果条件允许，建议购买上下火可分开调温的，这类应用较广；也可以购买容积够年夜且有上下火转钮的，即使不能别离调温，只要熟练运用，也能操作自如。
本书不但能使你掌握最根本的烘焙技能、制作出最地道的甜品美味，更可领略作者与众不同的创意风格，让你尽情享受真正的DIY乐趣。简单得让人意外，可口得令你心动，让你第一次做烘焙就成功。
本书由台湾著名资深西点烘焙家王安琪精心打造。作者醉心于甜点烘焙，更是DIY烘焙高手，在台湾当地颇具盛名，她的简约风虏获很多粉丝。本站的pdf电子书《零失败新手烘焙－现代人·烘焙坊》主要是由网络收集整理来的，最终著作权仍归属于原书的作者王安琪和出版商。如果您喜欢这本书，请多多支持我们的图书出版事业，让辛苦写书的作者得到应有的回报。在此也要感谢中国轻工业出版社，感谢出版社为《零失败新手烘焙－现代人·烘焙坊》的出版所做的工作。本站只提供图书的试读版，同时欢迎更多的爱好读书的朋友来电子书下载网来分享更多好看的pdf电子书，免费下载您所需要的电子书籍。最后衷心感谢您下载《零失败新手烘焙－现代人·烘焙坊》pdf版免费电子书。
参考: pdf图书下载 零失败新手烘焙－现代人·烘焙坊
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