名称：中华烘焙食品大辞典(产品及工艺分册)
作者:未知
出版社:中国轻工业出版社
格式：pdf,txt
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中华烘焙食品大辞典(产品及工艺分册)内容简介
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《中华烘焙食品年夜辞典》是国内第一套烘培食品方面的辞典，它的成功出书对规范和提升从业人员的理论水平、实用知识、操作水平及对内外交换，促进我国烘焙业食品的发展和前进，将有非常重要的意义。免费图书下载《中华烘焙食品年夜辞典(产物及工艺分册)》和中国轻工业出书社为本书的写作出书都付出很多汗水。今朝，面包已成为人们一日三餐的主食之一。有特色的同一种类产物，由于在历史上的感化及工艺、原料上有一定差别，对各自在当地及在各帮式糕点中有一定影响的，也都作为不同词条收录。
五、西式糕点重点收录了发源于欧美国家的主要的、有代表性的、有特色的、有鲜明特点的产物。现市面上常见的西式裱花蛋糕种类繁多，琳琅满目，无法——收录。由于烘焙食品种类繁多，纷繁复杂，很难做到收集齐全，无法做到释义统一，故释义内容有详有简。
三、面包由于是舶来品，故重点介绍了发源于欧美国家的主要的、有特色的、有鲜明特点和发展趋向的面包产物。面包、饼干和部分糕点成为丰富人们饮食文化生活的重要方便食品、旅游食品、休闲食品、课间工间食品。面包是谷物食品及人类食品中营养素含量比力完全的、营养价值较高的食物。例如，馒头和米饭不宜冷食，营养价值也低于面包。本站的pdf电子书《中华烘焙食品大辞典(产品及工艺分册)》主要是由网络收集整理来的，最终著作权仍归属于原书的作者未知和出版商。如果您喜欢这本书，请多多支持我们的图书出版事业，让辛苦写书的作者得到应有的回报。在此也要感谢中国轻工业出版社，感谢出版社为《中华烘焙食品大辞典(产品及工艺分册)》的出版所做的工作。本站只提供图书的试读版，同时欢迎更多的爱好读书的朋友来电子书下载网来分享更多好看的pdf电子书，免费下载您所需要的电子书籍。最后衷心感谢您下载《中华烘焙食品大辞典(产品及工艺分册)》pdf版免费电子书。
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