名称：道传素菜——美味素菜经典丛书
作者:李宗蘅
出版社:江西科学技术出版社
格式：pdf,txt
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道传素菜——美味素菜经典丛书内容简介
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道传素菜——美味素菜经典丛书部分内容
pdf电子书介绍《道传素菜——美味素菜经典丛书》作者李宗蘅和江西科学技术出书社为本套书的出书付出了许多哟！。素菜是中国菜的一个重要组成部分，其显著特点是以时鲜为主，幽静素净，选料讲求，制作精湛，品种繁多，风味别致。素菜通常指用植物油、蔬菜、豆制品、面筋、竹笋、菌类、藻类和干鲜果品等植物性原物性原料烹制的菜肴。
素菜源远流长，远在释教传入中国之前和中国道教确立以前，就已经有了“素食”之说。但素菜作为一个菜系，是在汉代以后、道教和释教盛行时逐渐开成的。经过量年的发展，现在的品种已蔚为年夜不雅。
为了时尚与健康，我们组织了有关营养学家、中医食疗专家、特级厨师，配合编撰了这套《美味素菜经典丛书》，以满足平易近众通过食用素菜来实现养生保健的愿望。每一素菜谱均详细介绍了主、辅用料和方便可操作的家庭烹饪方法，并对菜肴特点、保健感化作了简要说明。希望我们的尽力能给千家万户送去一缕缕清新的“素”风，并希望本丛书能成为家庭主妇的好好帮手。
让我们在素食主义的年夜旗下，为了健康而科学配餐，平衡膳食，合理营养，多吃素菜，少长脂肪，身体健康。
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