名称：黄瓜生产百问百答(第二版)(专家为您答疑丛书)
作者:赵冰，郭仰东
出版社:中国农业出版社
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黄瓜生产百问百答(第二版)(专家为您答疑丛书)内容简介
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黄瓜生产百问百答(第二版)(专家为您答疑丛书)部分内容
一 黄瓜生产概况
1. 黄瓜有什么营养价值?在蔬菜生产中地位如何?
黄瓜的果实色泽翠绿，甜脆多汁，清香爽口。食用方法多样，既可鲜食，也可凉拌、炒食、汤食、泡菜、盐渍、糖渍、制千、制罐等，各种食法都别有风味，很受广大国内消费者的欢迎。
黄瓜果实中含有多种人体生长发育需要的营养成分。试验室测定表明，每l00克鲜果中含水分94～97克，碳水化合物1.6～4.1克，蛋白质0.4～1.2克，钙12～31毫克，磷l6～58毫克，铁0.2～1.5毫克，维生素C 4～25毫克，尼克酸0.26毫克，胡萝卜素0.22毫克。此外，黄瓜还含有多种对人体有益的微量元素和丙醇二酸以及葫芦素等。
黄瓜不仅是佐餐的佳肴，还具有明显的食疗价值，是药用保健蔬菜之一。黄瓜具有清热、利尿、解毒等多项功能。黄瓜的皮可利尿，籽可以接骨，藤可以镇痉，秧可以降压，根可以解毒，叶可治痢疾。鲜黄瓜中含有丙醇二酸，可抑制人体内糖类物质转变为脂肪，有帮助减肥和健美形体的功效。本书的编写原则以实用为主，分类问答，针对性强，可供广大菜农查疑解惑，也可为城镇家庭园艺爱好者种植黄瓜提供操作指导。黄瓜的头部味苦，含有葫芦素，能激发人体免疫功能，能起抗肿瘤作用。本册书于2008年10月由中国农业出版社出版发行电子书在线试读《黄瓜生产百问百答(第二版)(专家为您答疑丛书)》书的作者赵冰，郭仰东跟中国农业出版社都为了本书付出了辛勤劳动。农业类书籍在线书籍介绍，《黄瓜生产百问百答(第二版)(专家为您答疑丛书)》在线书籍介绍。黄瓜的青皮中含有绿原酸和咖啡酸，起抗菌消炎和刺激白细胞吞噬的作用，可治疗咽喉肿痛等炎症。除了食用外，在日用化学品方面也已应用。黄瓜汁液可制成多种系列化妆品，用于美容和皮肤滋养。美国有人利用黄
本书以百问百答的形式，简洁的语言，全面介绍了黄瓜生产中的各类问题，包括黄瓜生产的概况，黄瓜主栽品种的识别与使用，黄瓜嫁接育苗技术，黄瓜露地、设施、阳台、无土等栽培技术，黄瓜病虫害综合防治技术，黄瓜营养诊断与施肥技术等；同时也介绍了黄瓜的最新市场行情、黄瓜的贮运保鲜加工技术。糖尿病人、肝脏病人多食黄瓜有辅助治疗的作用。
专家指点迷津，尽释技术关键，引领时代潮流，培养种植能手。
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