一看就会的家常主食300例（家庭实用版） 内容简介

《一看就会的家常主食300例(家庭实用版)》有最详尽的步骤展示，最周全的细节解读，安全营养放心美味。西湖炒饭，番薯焖饭，果脯地瓜饭，果味奶香烤饭，猪肝煲仔饭，茄子打卤面，韭菜猪肉煎饺……这么多美味的家常主食，你想在家亲自烹饪吗？百味米饭，不管是炒饭，蒸饭、焖饭，还是烩饭、烤饭，各色面条，面制主食，不管是饺子、混沌，还是蒸饺，馒头、花卷，糕、汤圆，一应俱全，应有尽有！

一看就会的家常主食300例（家庭实用版） 目录

Part 1百味米饭

炒饴

肉丝炒饭

豆腐肉丁炒饭

青豆火腿炒饭

叉烧鸡蛋酱油饭

辣白菜五花肉炒饭

雪菜肉末炒饭

什锦炒饭

香葱豆干肉馅饭

腊肉蛋炒饭

火腿青菜炒饭

红曲炒饭

上海炒饭

美人炒饭

青椒牛肉炒饭

鸡丝炒饭

虾酱鸡丝炒饭

西湖炒饭

金瓜饭

鱼丁炒饭

八宝饭

扬州炒饭

海鲜炒饭

彩色虾仁饭

咖喱洋葱炒饭

辣炒虾皮饭

咸鱼豆芽炒饭

栗子鲜贝饭

芝香蟹柳饭

虾仁豆豉五彩饭

银鱼酥炒饭

泡菜鱿鱼炒饭

腰果鸡丁炒饭

虾仁枸杞炒饭

田园菠萝炒米饭

番茄咖喱炒饭

蛋炒饭

野菜香菇炒饭

素鸡毛豆炒饭

香菇蛋炒饭

金包银炒饭

牛奶炒饭

太极炒饭

西兰花炒饭

韩国泡菜炒饭

葡萄干虾仁蛋炒饭

蒸饭、焖饭

奶香枣杞糯米饭

南瓜百合蒸饭

荷香米豆蒸饭

豆芽肉丁蒸饭

芝麻胡桃糯米饭

香肠香菇饭

三椒牛肉饭

赤豆米饭

什锦焖饭

香肠菜饭

荤素三合饭

四喜肉菜饭

花生提子饭

果脯地瓜饭

羊肉抓饭

鸡肉冬笋焖饭

鸡汤焖饭

鱼肉焖饭

蒜香蟹肉焖饭

油菜焖饭

蔬菜焖饭

青菜叶焖饭

南瓜焖饭

茄香焖饭

番薯焖饭

三色焖饭

白果焖饭

烩饭、烤饭

豉椒黄鳝饭

咖喱牛腩饭

三鲜烩饭

牛腩番茄烩饭

鲜蔬烩饭

菠萝腊肠虾仁饭

鸡蛋鲜肉烤饭

双椒豆沙烤饭

海鲜鸡蛋烤饭

葱香菠菜烤饭

果味奶香烤饭

鸡蛋胡萝卜豌豆饭

拌饭、包饭、煲仔饭

生菜包饭

紫菜包饭

家常石锅拌饭

鲜虾饭

荷香叉烧饭

双腊煲仔饭

猪肝煲仔饭

糙米笋片拌饭

胡萝卜

鸡肉饭

做饭的技巧

Part 2 各色面条

茄子打卤面

西红柿鸡蛋打卤面

木耳鸡蛋打卤面

土豆香菇打卤面

家常玉米面

四川担担面

雪菜肉丝面

豆角焖面

老北京炸酱面

家常汤面

猪肝菠菜面

鲜汤酱骨面

洋葱猪肉面

肉丝炒面

酸辣三丝挂面

东北传统大肉面

麻辣牛肉面

红烧牛肉面

清汤牛肉面

牛肉炒红薯粉

银芽鸡丝凉面

鸡味汤面

玉米鸡汤面

香菇鸡肉面

虾仁鸡蛋面

鱼丸鲜汤面

珍珠鸡汤面

鸡蛋肉骨汤面

海鲜蔬菜面

蚬子菠菜汤面

番茄汁鱼面

鲜虾云吞面

鲜虾蛤蜊面

什锦鸡蛋面

奶味通心面

猫耳朵面

拔鱼儿面

韭黄白玉兰面

鲜汤五彩米粉面

意大利炒面

泡菜凉拌宽面

四川麻辣凉面

菠菜凉拌面

麻酱凉拌面

清爽酸辣凉面

如何让面条更好吃

Part 3 面制主食

Part 4 糕、汤圆

一看就会的家常主食300例（家庭实用版） 精彩文摘

原料：熟米饭600克，鸡蛋2个，猪瘦肉200克。

调料：香油1汤匙，味精、精盐、水淀粉、葱、姜、食油各适量。

做法：

1肉切丝，用水淀粉、蛋清抓匀。

2锅烧热放食油，下肉丝炒透盛出(余油留锅内)。

3炒锅内放入葱丝、姜丝翻炒几下，即倒入米饭、肉丝，边炒边放入精盐、味精、香油，至饭炒热透时，将剩余的蛋黄打散，分几次倒入饭中炒匀即可。