名称：面包新语-基本面包 烘焙秘籍
作者:(日)西川功晃
出版社:南海出版公司
格式：pdf,txt 
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面包新语-基本面包 烘焙秘籍内容简介

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面包新语-基本面包 烘焙秘籍部分内容

当亲手从烤箱中捧出头签字包的那一刻，闻到了最心仪的味道，尝到了最向往的滋味，那种满足瞬间弥漫。
　　 日本著名面包师西川功晃善于将传统菜肴和甜点的制作方法融入面包的烘焙过程中，赋予面包新的生命。书中详细介绍了法国面包、乡村面包、可颂面包等根基面包的食材和做法，并首次公然了天然酵种面团的独家制作方法。
　　 烘焙面包的乐趣，在于无穷无尽的变化。不但深受广年夜面包爱好者的接待，更被日本、韩国、新加坡、中国台湾和香港的相关机构列为专业面包师的烘焙教科书。美食类电子书pdf下载《面包新语-根基面包 烘焙秘籍》的作者(日)西川功晃和南海出书公司为本书的写作出书都付出了很多汗水。每一款新面包的烘焙过程，都是一次布满新意和期待的幸福之旅。
　　 闲适的午后，来享受这无限美好的“面包新语”吧。
西川功晃，日本著名面包师，1963年生于日本京都，东京知名面包房“Boulangerie Comme Chinois”和“Boulangerie Comme Chinois and Honest Cafe”的开创人，他善于将传统菜肴和甜点的制作方法融入面包的烘焙过程中，赋予了面包新的生命，陆续研发出多种深受接待的面包新品。著有《面包新语：根基面包 烘焙秘籍》《面包新语2：风味面包 立异秘籍》。

　　 ★日本最受接待的面包师教授烘焙秘籍
　　 ★全彩图手把手教你烘焙美味面包。
　　 ★7年夜类，近40种根基面包的详细烘焙过程。
　　 ★日本、韩国、新加坡、中国台湾和香港的专业面包师烘焙教科书

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