名称：学生营养百科：上海市学生营养与健康促进会
作者:上海市学生营养与健康促进会
出版社:上海科学技术文献出版社
格式：pdf,txt
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学生营养百科：上海市学生营养与健康促进会内容简介
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学生营养百科：上海市学生营养与健康促进会部分内容
防止成人期的一些慢性疾病，要从小开始科学饮食，合理营养，人的一生离不开营养，生长发育需要营养，健康维持需要营养，健康的体魄更要均衡膳食，合理营养。
一 营养素
1.人体需要哪些营养素
营养素是人体赖以生存的物质基础。正文后有附录，包括膳食指南、零食消费指南、学生阶段膳食营养素参考摄入量(dris)、不同能量水平的食物建议摄入量、学生集体用餐卫生监督办法、食谱的编制、四季食谱、食物重量折算参照表、食物生、熟重量比表与常见食物成分简表等。编写力求实用、准确、有针对性、简明易懂。
营养是健康之本，让食物成为你的药物吧，而不要让药物成为你的食物。学生，无疑是家庭与社会中最充满朝气和希望的群体。从生活中的点滴做起给他们以最科学、最丰富的营养，帮助他们塑造最强健的体魄。 本书从现代营养学的角度，介绍了学生日常生活中所需食物的营养、营养与健康、科学吃喝与养生、饮食防病等，特别着重介绍了饮食方面的保健。内容丰富，通俗易懂，实用价值高。
本书共分十二部分，包括营养素功用与来源、食物的营养价值、保健食品与强化食品；学生营养需要与三餐、饮奶与饮料；营养与儿童健康、与营养有关疾病的饮食防治；食物的消化吸收、食品卫生与食物中毒；饮食行为与学生营养工作等。健康免费下载电子书《学生营养百科：上海市学生营养与健康促进会》的作者上海市学生营养与健康促进会和上海科学技术文献出版社为本书的写作出版都付出了很多汗水。这本图书于2008年11月由上海科学技术文献出版社发行，《学生营养百科：上海市学生营养与健康促进会》在线书籍介绍。我们所知道的营养素大约有几十种，可以将它们归为五大类：即蛋白质、脂肪、碳水化合物糖类、矿物质和维生素。这些营养素共有3方面的作用：
供给机体能量以满足生理活动和从事生活劳动的需要蛋白质、脂肪与碳水化合物在人体内被消化吸收后，在代谢过程中释放能量。每克上述营养素产生的能量分别是16.7千焦、37.7千焦与16.7千焦。其中，脂肪和碳水化合物是体内能量的主要来源，碳水化合物又是最经济、最重要的能量来源。
构成人体细胞组织的重要物质 蛋白质、脂肪和碳水化合物同样是细胞组织的重要组织成分，它们促进人体生长发育和身体成分的更新。钙是构成骨骼和牙齿的主要成分。铁参与血红蛋白的组成，起到携带氧气的作用。
维持和调整人体代谢反应 如蛋白质在体内组成酶的基本结构，与维生素和微量元素参与构成的辅酶组成酶，酶是调节和催化人体内化学反应的重要化学物质。本站的pdf电子书《学生营养百科：上海市学生营养与健康促进会》主要是由网络收集整理来的，最终著作权仍归属于原书的作者上海市学生营养与健康促进会和出版商。如果您喜欢这本书，请多多支持我们的图书出版事业，让辛苦写书的作者得到应有的回报。在此也要感谢上海科学技术文献出版社，感谢出版社为《学生营养百科：上海市学生营养与健康促进会》的出版所做的工作。本站只提供图书的试读版，同时欢迎更多的爱好读书的朋友来电子书下载网来分享更多好看的pdf电子书，免费下载您所需要的电子书籍。最后衷心感谢您下载《学生营养百科：上海市学生营养与健康促进会》pdf版免费电子书。
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