日常生活饮食用药宜忌 食物是最好的医生 内容简介

葱拌豆腐、黄豆炖猪蹄、菠菜豆腐汤、爆炒鳝鱼、茶叶蛋……这些经常出现在家家餐桌上的美食，大家早已习以为常，津津乐道。殊不知，这样的日常美食中正暗藏着危及我们健康的不良因素。

食物搭配不当，轻则影响营养物质的吸收，重则会引起中毒反应。这种反应大多呈慢性过程，往往在人体消化吸收和代谢过程中，降低营养物质的生物利用率，从而导致营养缺乏，代谢失常，产生疾病。这就是所谓的“相克”。

本书深入探讨食物与食物之间、食物与药物之间、食物与疾病之间存在的各种制约关系，以便人们在安排膳食中趋利避害，针对个人的健康状况合理搭配营养，避免食物相克，防止食物中毒，提高人体对食物营养素的吸收和利用，更应注意在患病期间，有效选择与药物和自身疾病相适应的饮食，提高防病抗病的能力。

日常生活饮食用药宜忌 食物是最好的医生 目录

第一章 日常食物的宜忌

肉禽蛋类的饮食宜忌

猪肉

猪肝

牛肉

羊肉

兔肉

鸡肉

鸡蛋

水产品的饮食宜忌

鲤鱼

黄鱼

鲳鱼

鳝鱼

鳗鱼

鳖肉

虾

螃蟹

蔬菜的饮食宜忌

韭菜

芥菜

香菜

芹菜

菠菜

黄瓜

胡萝卜

西红柿

水果的饮食宜忌

苹果

菠萝

杨梅

荔枝

柑橘

柠檬

葡萄

猕猴桃

调味品的饮食宜忌

食盐

醋

食糖

葱

大蒜

辣椒

饮品的饮禽官忌

茶

咖啡

白酒

啤酒

豆浆

牛奶

蜂蜜

第二章 疾病与相克的食物

内科疾病与相克食物

头痛

便秘

腹泻

腹胀

感冒

哮喘

肺结核

肝炎

高血压

冠心病

心肌炎

动脉硬化

肝硬化

胃病

急、慢性胃炎

慢性胃炎

急性胰腺炎

尿频

糖尿病

痛风

贫血

外科疾病与相克食物

疖与疔

痔疮

骨折

关节炎

妇科疾病与相克食物

经前紧张综合症

更年期综合症

月经不调

痛经

妊娠呕吐

妊娠水肿

妊娠高血压

产后缺乳

阴道炎

男性疾病与相克食物

前列腺肥大

阳痿

遗精

性欲减退症

性欲亢进症

儿科疾病与相克食物

麻疹

腮腺炎

猩红热

百日咳

小儿腹泻

疳积

皮肤科疾病与相克食物

湿疹

皮肤瘙痒症

痤疮

五官科疾病与相克食物

近视眼

青光眼

老年性白内障

龋齿

第三章 物与相克的食物

抗微生物药物与相克食物

红霉素

痢特灵

氯霉素

黄连素

庆大霉素

卡那霉素

头孢菌素

环丙沙星

磺胺药

灭滴灵

利福平

乙酰螺旋霉素

复方新诺明

解热镇痛类药物与相克食物

阿司匹林

消炎痛

去痛片

水杨酸钠

维生素类药物与相克食物

维生素A

维生素B1

维生素B2

维生素B6

维生素B12

维生素C

维生素D

维生素E

维生素Ka

激素及调节内分泌类药物与相克食物

碘化钾

磺化钾

一轻松

优降宁

降糖灵

甲状腺素

神经系统药物与相克食物

咖啡因

安眠药

眠尔通

巴比妥类药

苯乙肼

镇静药

左旋多巴

呼吸及消化系统药物与相克食物

氨茶碱

消咳喘

乳酶生

健胃片

乐得胃

中药与相克食物

木仁

薄荷

细辛

地黄

甘草

沙参

白术

人参

常山

乌梅

黄连

百合

茯苓

菊花

大枣

龙骨、龙齿

朱砂

山楂

第四章 烹饪方法的宜 与忌

食品加工方法的宜与忌

10招教你巧用刀

看看有没有这样的错误习惯

不宜用热水泡发木耳

猪肉不宜用水浸泡，忌宰后即食

注意烹饪器具的使用

不宜用铁锅烹煮的食物

使用铁锅的禁忌

使用高压锅的禁忌

使用砂锅的禁忌

调味品使用的不宜

食用味精的不宜

不宜用未加热的酱油拌凉菜

不宜把醋当饮料

不宜只吃一种油

食油不宜高温加热后贮存

不宜食用自制的醉蟹

常食生姜有益健康

不宜拒绝食品添加剂

香料食物不宜多食

烹饪方法的宜与忌

10招教你巧用水

不宜用冷水制汤

骨头汤不宜久煮

不宜用旺火煮挂面

烹饪蔬菜8不宜

日常生活饮食用药宜忌 食物是最好的医生 精彩文摘

猪肉：富含脂肪、蛋白质、碳水化合物、维生素等，可补血，增气力。

猪血：高蛋白、低脂肪，富含铁、锌、铜等。猪血中的微量元素锢，可防止不断发展性肿瘤的生长。猪血中的铁几乎都是极易被人体吸收的二价铁(血红素铁)，具有良好的补血功能。

猪血在体内有吸收“垃圾”的作用。因此常吃猪血既能增加营养，又能排出体内的有害物质，是一种理想的保健食品。