改变生活的新饮食方式 内容简介

本书稿通过寻找一场饮食的旅行，了解不同的文化、气候与饮食习惯、关注人们的饮食与健康，探索人、食物与地球之间环环相扣的意义。

改变生活的新饮食方式 目录

中文译本序

开卷语

序言：走向希望

出发

第一章　心灵地图

旅程

第二章　食物革命

第三章　人性之战

第四章　美丽的地平线

第五章　水葫芦定律

第六章　寻找安娜普尔娜

第七章　走到内罗毕

第八章　唤醒沉睡的巨人

第九章　最后一次品尝巴黎

第十章　丢掉牛仔帽

归途

第十一章　走向希望之门

起飞

后记

回归感官

回首来时路——弗朗西斯·摩尔·拉佩

一位曾经罹患厨房恐惧症者的告白——安娜·拉佩

新素食食谱作家私房菜

名厨推荐菜单——各式沙拉

名厨推荐菜单——汤

名厨推荐菜单——主菜

译后记

改变生活的新饮食方式 精彩文摘

即使到今天，你还是可以在电报街（译注：加州伯克利大学附近的购物区）买到绞染布T恤，而“质疑权威”的保险杆贴条恐怕也将永远流行。尽管如此，如今的伯克利却已不复当年记忆。

那是午后的三四点，安娜和我再过一会儿就要来趟行程紧凑的研究之旅，于是趁着空档，我们来到旧金山湾区，想找寻吉雅尼尼基金会的农业图书馆，回想三十年前，我曾在那里度过无数个深夜，从一大堆文字图表中理出头绪。母女俩晃荡了一小时，经过碧绿的草地，又逛到伯克利大学校园中的昏暗走廊，为的就是要找到那间图书馆的踪影。

我在想，校园可能有了些变化。最后我不得不下这结论，同时也因为无法把当年的座位指给女儿看而失望不已。正当我们离开之际，钉在公告栏上的一份报纸的标题突然吸引住安娜的眼球。