名称：高职经管类精品教材 餐饮服务与管理实务
作者:张娴 主编
出版社:中国科学技术大学出版社
格式：pdf,txt
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高职经管类精品教材 餐饮服务与管理实务内容简介
《高职经管类精品教材 餐饮服务与管理实务》(pdf,txt格式)电子书籍下载,作者：张娴 主编,于2011 年1月,由中国科学技术大学出版社出版。
高职经管类精品教材 餐饮服务与管理实务部分内容
《餐饮服务与管理实务》立足于现代餐饮企业对中、基层服务与管理人员的职业能力要求，以充分体现高等职业院校培养目标和办学特色为指导思想，编者张娴以高职院校旅游管理专业教学一线的、富有教学经验的双师型专任教师为主。
本书按照餐饮企业对中、基层服务与管理人员的知识、技能、管理等方面的要求进行架构，强调实用和精练，摒弃了传统教材里一些纯理论的研究内容，对专业程度要求较高的内容着墨不多，更适应高职学生的学习特点。
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参考: 电子书籍下载 高职经管类精品教材 餐饮服务与管理实务
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