名称：吃得好，长得好
作者:陈君石
出版社:山东美术出版社
格式：pdf,txt
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吃得好，长得好内容简介
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吃得好，长得好部分内容
《吃得好长得好》一书，是陈君石、葛可佑、杨月欣、杨晓光、张国雄等五位营养学家通过持久实践，运用他们的智慧，根据营养学原理，结合我国中小学生的实际营养现状而制定的平衡膳食指南。
内容针对中小学生在生活中遇到的各种营养问题做了详细的讲解。对吃什么食物好，怎么吃才能保证中小学生身体良好发育，也提出了中肯的指导建议。
专家特别指出，中小学生生长发育时期，是他们体格和智力发展的重要阶段，也是生活方式形成的重要时期；学习和掌握平衡营养膳食、营养与健康方面的知识，便可以避免因不合理膳食和不良生活习惯造成的相关疾病的发生。滥补营养会因进补时吸收了一些营养素而造成新的营养不平衡，致使孩子的内排泄系统紊乱，严重的甚至造成中毒。电子书免费下载《吃得好，长得好》的作者陈君石和山东美术出书社为本书的写作出书都付出了很多汗水。陈君石完成吃得好，长得好》提前了解书籍内容。
第一课 有利于长高的饮食
厨中论健
事实上，这些方法都不太妥当。
本书权势巨擘严谨、家用有趣、通俗易懂、贴近生活、覆盖周全，是一本保障中小学生健康成长的“营养圣经”。在药物促进增高方面，虽然某些促进增高的药物会在短时间内让孩子长高，但也会使孩子的骨骼过早融合，致使孩子以后不会再长几多。而手术增高则是更不值得提倡的一种办法，它一般是通过断骨的方法来报酬增高，对骨骼的损伤很年夜，还存在着如血管欠亨、神经麻木、骨髓炎等风险，会影响走路或生活，所以更要慎重。
人的生长发育是一系列复杂的生理过程。在这个生理过程当中，是由很多因素配合感化造成了孩子们的高或矮。在这些因素中，营养因素即食物的质与量是影响生长的主要后天因素之一。
一般来说，人到20～25岁就不再长高了，而在这段年龄之前，供给足够的营养，即各种儿童生长发育必需的营养素，可促进孩子的身高增长。别的，一些疾病会影响长高。如慢性疾病、代谢
性疾病、急性传染病，这些是需要注意的。因为一旦得了这些病的话，生长发育和消化吸收都会受到一定的影响，对儿童的生长发育也晦气。
陈君石，中国工程院院士，博士生导师。我国食品毒理学学科的开创人之一，国内外享有盛誉的营养和食品平安专家。现任中国疾病预防控制中心营养与食品平安所研究员，达能营养中心科学委员会副主席。兼任卫生部食品卫生专家咨询委员会主任；卫生部全国食品卫生尺度委员会主任；世界卫生组织食品平安专家团成员；世界卫生组织食品污染监测合作中心（中国）主任；美国康奈尔年夜学营养科学系兼任教授等。
卫生部发布中国营养学会制定《中国居平易近膳食指南》之后，专家委员再次联袂巨献，专为中国儿童、青少年制定的膳食指南。
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