名称：主要贸易国家和地区食品中微生物限量标准
作者:宿忠民
出版社:中国标准出版社
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主要贸易国家和地区食品中微生物限量标准内容简介
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主要贸易国家和地区食品中微生物限量标准部分内容
致病微生物及毒素引起的食源性疾病是威胁食品平安的最主要因素。为控制食品中微生物污染，列国（组织或地域）一方面在食品生产加工、运输、贮藏、销售等各环节推行科学的办理体系（如haccp），同时对食品生产原料及终产物中致病性微生物／代谢物含量做了明白划定。由于膳食结构、饮食习惯及风险保护水同等的差别，列国（组织或地域）食品中微生物限量要求也纷歧致，这种差别给进出口食品商业的顺利展开及进出口食品平安的保障带来不小压力。统计资料显示，2008年我国查出进口食品微生物含量超标达693批次，同期我国也有177批次出口食品由于微生物含量超标而被国外通报。本书中尺度内容的表述尽量遵照法规原文，而尺度条目标先后顺序也遵照其在法规原文中出现的先后顺序排列，在整体编排上则按列国（组织或地域）中文名称的汉语拼音先后顺序排序。
为帮助进出口食品生产商业企业及办理部门了解国内外食品中微生物限量尺度要求及其差别，为平安生产和执法把关提供参考，我们收集整理了澳年夜利亚和新西兰、韩国、加拿年夜、美国、南非、欧盟、日本、新加坡、以色列、印度、中美洲、中国香港等十余个主要商业伙伴以及fa0／wh0结合食品法典委员会（cac）和我国相关食品平安法规近百项，从中摘出现行有效微生物限量尺度4 000余项，汇编成册。本图书于2009年12月由中国尺度出书社出书《主要商业国家和地域食品中微生物限量尺度》pdf格局电子书下载的作者宿忠平易近和中国尺度出书社为本书的写作出书都付出了很多汗水。在限量尺度表后，均附有相应法规原文出处、更新日期或版本号，以方便读者溯源。
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