名称：端上餐桌的中药
作者:吴启南
出版社:江苏科学技术出版社
格式：pdf,txt
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端上餐桌的中药内容简介
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端上餐桌的中药部分内容
吴启南，男，1963年出生。现为南京中医药大学教授，博士生导师。江苏省高校跨世纪学术带头人，江苏省“333高层次人才培养工程”中青年科学技术带头人。中国自然资源学会天然药物资源研究专业委员会秘书长，国家执业药师资格认证专家，国家保健食品审评专家。医学电子书在线试读《端上餐桌的中药》的作者吴启南和江苏科学技术出版社为本书的写作出版都付出了很多汗水。曾获第六届江苏省青年科技奖，江苏省“五一”劳动奖章。长期以来，一直从事中药的品种鉴定、质量分析、资源开发及利用的教学和科研工作，曾获江苏省科学技术进步奖多项，近几年来共发表论文40多篇，论著10余部。
《端上餐桌的中药》一书分两大部分，第一部分为绪言，主要介绍食物中药的发展史、如何运用简单方法鉴别食物中药的真伪优劣、现代研究所阐明的食物中药中的营养和活性物质及如何应用和保存食物中药；第二部分根据食物中药的来源和食用部位分为六大类，共介绍78种食物中药。
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