名称：乌龙茶鉴赏与冲泡
作者:于潇
出版社:中国轻工业出版社
格式：pdf,txt
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乌龙茶鉴赏与冲泡内容简介
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乌龙茶鉴赏与冲泡部分内容
乌龙茶讲求韵味，性情中庸，它介于红茶与绿茶之间，既有绿茶的幽静鲜爽，又有红茶的甘甜香醇，吸引着越来越多的品茗者。与您一道，走进乌龙茶的世界，品味乌龙茶的异样芳香。这本图书于2009年9月由中国轻工业出书社刊行，《乌龙茶鉴赏与冲泡》在线试读。txt电子书免费下载《乌龙茶鉴赏与冲泡》的作者于潇和中国轻工业出书社为本书的写作出书都付出很多汗水。
本书以图文并茂的形式带您参与乌龙茶的冲泡过程，品玩乌龙茶的用具，分析乌龙茶的成分，了解乌龙茶的功效。
第一壶乌龙茶的根基概念
第一杯乌龙茶的历史
名称由来
乌龙茶，英译为Oolong tea，这名称很轻易使不理解它的人与足球讲解名词“乌龙球”，以及平常生活“摆乌龙”相混淆，其实这三者在内容上毫无联系关系。“乌龙球”得名于英文Own goal的转译，即自己踢进本方球门的球；而“摆乌龙”则源于广东的平易近间传说：亢旱之时，苍生祈求青龙降下甘露、滋润万物，但是青龙未至，乌龙现身，反而带来了灾难。
而关于乌龙茶名称的由来则有诸多诠释，一说是由产茶地名而来，一说是由茶树品种而来，但是传播最为普遍的则是与此茶开创人相关的传说。据《福建茶叶平易近间传说》中所述，清代雍正年间，福建省安溪县西坪乡南岩村有一茶农，姓苏名龙，因长得黝黑健壮，被乡亲们唤为“乌龙”。乌龙不但种茶、制茶有方，更是当地远近闻名的狩猎妙手。一年春季。乌龙腰挂茶篓，身背猎枪上山采茶。中午时分，一头山獐突然从他身边擦过，乌龙举枪射击。负伤的山獐拼命逃向山林中，乌龙随后紧追不舍。当他终于捕捉猎物并将猎物背回家时，已是掌灯时分。乌龙和家人忙于处置并品味野味，全然忘记当天采在茶篓里的新鲜“墨绿”。待翌日清晨全家人忙着炒制昨天采回的“墨绿”时，没想到放置一夜的鲜叶，叶边已然出现了一圈红边，并散发出阵阵清香。而且当茶叶制好后，滋味也非分特别清香浓厚，全无往日的苦涩之味。就这样，经过精心琢磨与反复试验，乡平易近们研究出萎凋、摇青、半发酵、烘焙等一系列工序，终于制出了品质优异的茶类新品——乌龙茶，而福建省的安溪也顺理成章地成为乌龙茶的著名茶乡了。本站的pdf电子书《乌龙茶鉴赏与冲泡》主要是由网络收集整理来的，最终著作权仍归属于原书的作者于潇和出版商。如果您喜欢这本书，请多多支持我们的图书出版事业，让辛苦写书的作者得到应有的回报。在此也要感谢中国轻工业出版社，感谢出版社为《乌龙茶鉴赏与冲泡》的出版所做的工作。本站只提供图书的试读版，同时欢迎更多的爱好读书的朋友来电子书下载网来分享更多好看的pdf电子书，免费下载您所需要的电子书籍。最后衷心感谢您下载《乌龙茶鉴赏与冲泡》pdf版免费电子书。
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