名称：果品加工技术 作者：何建军等
作者:何建军，陈学玲
出版社:湖北科学技术出版社
格式：pdf,txt 
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果品加工技术 作者：何建军等内容简介

《果品加工技术 作者：何建军等》(pdf,txt格式)txt电子书阅读,作者是何建军，陈学玲,于2010 年12月,由湖北科学技术出版社出版。

果品加工技术 作者：何建军等部分内容

本书共分为十部分，全面系统地阐述不同果品的加工工艺和产品质量标准，同时介绍了果品加工的共性知识。内容涵盖果品的分类及主要营养成分、果品加工基础知识，以及柑橘、梨、苹果、桃、猕猴桃、草莓、葡萄、西瓜和樱桃的加工技术等。
　　
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