名称：果蔬经营与商品化处理技术
作者:李喜宏
出版社:天津科学技术出版社
格式：pdf,txt
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果蔬经营与商品化处理技术内容简介
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果蔬经营与商品化处理技术部分内容
果蔬商品化处置的全部意义在于最年夜限度地削减果蔬采后在贮藏、运输和畅通销售过程中质量和数量的损失，使果蔬产物采后增值，提高其商品价值。免费图书下载《果蔬经营与商品化处置技术》的作者李喜宏和天津科学技术出书社为本书的写作出书都付出很多汗水。果蔬整个商品化处置过程是指果蔬从农产物转化为商品的过程中所经过的一系列技术处置，它包括采收、整理、分级、预冷、包装、打蜡、贮藏、运输、销售等。通过这些处置可以或许改良外不雅形态，方便包装，同时保持果蔬质量，削减损失，使果蔬产物采后增值，提高其商品价值。果蔬商品过程是指将果蔬由低级产物变成商品，种植者从而获得效益的过程。果蔬商品化处置的全部意义在于最年夜限度地削减果蔬采后贮藏、运输和畅通销售过程中质量和数量的损失，提供最优化的条件调控其生理状态，稳定并强化它们的商品性，以最优良的内在品质和最吸引人的外不雅满足消费者对果蔬颜色、风味、营养等各种各样的需求，从而稳固地保持它们在市场上的占有率和竞争力，保证取得最高经济效益。因此，果蔬商品化处置水平的高低，是决定果蔬商品价值的主要因素，是增加市场竞争力的主要环节。
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