名称：营养平衡决定健康
作者:李加木
出版社:世界图书出版公司
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营养平衡决定健康内容简介
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营养平衡决定健康部分内容
21世纪，一场厨房里的“绿色革命”悄然袭来，人们把“美食养身”和“防病治病”两者相互结合，融为一体，能补能治，将目光定格在“健康营养食疗”，掌握营养平衡方案，吃出健康，益寿延年。
我国自古就有“寓医于食”、“医食同源”之说，保健养身须趁早，依据情况选食疗，若问食疗之根本，“平衡膳食营养”最重要。所以，懂得各种食物的性味功能，并学会因时、因地、因人制宜配餐，对健康大有裨益。
第一章 碳水化合物平衡与健康
膳食纤维与健康
膳食纤维也是一种碳水化合物，是植物细胞壁的组成成分，是胃肠道消化酶不能分解也不能吸收的物质，但它却具有特殊的生理功能，并非只是无用的食物残渣。
膳食纤维共有5种，分别为果胶、树胶、纤维素、半纤维素、木质素。pdf格式电子书下载《营养平衡决定健康》的作者李加木和世界图书出版公司为本书的写作出版都付出了很多汗水。健康类书籍在线免费阅读，《营养平衡决定健康》在线免费阅读。
膳食纤维还有一个重要作用一甬便。 宿便产生的有害毒素会危害健康，膳食纤维的通便作用对预防肠癌起着积极的作用。所以我劝读者朋友们，为了你的健康，必须改变你的一些不良的饮食观念和饮食习惯，不要把商品果汁、含糖饮料之类的东西当做宝贝似的饮用。条件好了，白开水也不喝了，冰箱里放了很多果汁、饮料之类的东西，亲朋好友来了，全用这个招待，似乎很高档，很有面子，其实你错了。不只是你，大家都是这样，因为忙于工作或其他事务，而较少了解营养平衡与健康的科学。其结果是吸收了太多的碳水化合物，而太多的碳水化合物会使你发胖，使你在不知不觉中步入了亚健康或疾病区。 膳食纤维已与蛋白质、碳水化合物、脂肪、矿物质、维生素、水等营养素并列，被国际上公认为必需营养素之一。无论哪一种纤维素都具有特殊的生理调节功能，发挥着预防多种疾病，维持人体健康的重要作用。
含有纤维的食物，都需要经过咀嚼。咀嚼能够帮助腭骨运动，锻炼面部肌肉，保洁牙齿，预防牙病，且细嚼慢咽能刺激唾液分泌，从而起到帮助营养物质消化吸收的作用，进入胃肠道的纤维吸水膨胀，让人饭后具有饱足感，反射性刺激胃肠蠕动，促进排空，通宿便，预防便秘。此外，纤维还可以吸附肠道发酵产生的有害气体及肠道壁滞留的有害毒素，并将它们带出体外。由于它对必需营养物质、非必需营养物质、有害物质均有一定的吸附、络合作用，故在减缓、减少吸收的同时，起到一种调节平衡的作用。本站的pdf电子书《营养平衡决定健康》主要是由网络收集整理来的，最终著作权仍归属于原书的作者李加木和出版商。如果您喜欢这本书，请多多支持我们的图书出版事业，让辛苦写书的作者得到应有的回报。在此也要感谢世界图书出版公司，感谢出版社为《营养平衡决定健康》的出版所做的工作。本站只提供图书的试读版，同时欢迎更多的爱好读书的朋友来电子书下载网来分享更多好看的pdf电子书，免费下载您所需要的电子书籍。最后衷心感谢您下载《营养平衡决定健康》pdf版免费电子书。
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