名称：功能性变性淀粉
作者:徐忠缪铭
出版社:中国轻工业出版社
格式：pdf,txt
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功能性变性淀粉内容简介
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功能性变性淀粉部分内容
全书共15章，别离介绍了变性淀粉的根基知识及多孔淀粉、抗性淀粉、缓慢消化淀粉、淀粉微球、微细化淀粉、微晶淀粉、非晶颗粒态淀粉、环糊精、难消化糊精、麦芽糊精、淀粉基脂肪替代物、淀粉共聚复合物、淀粉基胶黏剂、淀粉基吸水剂、淀粉基塑料、淀粉基表面活性剂、淀粉基絮凝剂、复合变性淀粉等变性淀粉的概念、制备方法、分析方法、结构性质、功能及应用。 《功能性变性淀粉》对今朝国内外重点开辟的系列功能性变性淀粉新产物进行了周全介绍。工业技术类电子书pdf下载《功能性变性淀粉》的作者徐忠缪铭和中国轻工业出书社为本书的写作出书都付出了很多汗水。
可供淀粉加工、食品加工、化工环保、保健食品、医药卫生等范畴技术、办理、生产、销售、科研人员参考，也对食品制药、情况、化工等相关学科的院校师生有重要的参考价值。
《功能性变性淀粉》是由中国轻工业出书社出书的。
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