名称：茶艺与茶叶审评实用技术
作者:陈栋凌彩金卓敏
出版社:广东科技出版社
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茶艺与茶叶审评实用技术内容简介
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茶艺与茶叶审评实用技术部分内容
茶艺学技艺篇
第一章茶艺概述
“茶艺”是个新名词，源于中国“古茶道”。茶艺的理念，既是古茶道的传承，而又有别于“古茶道”。中国人饮茶已有3 000多年历史，饮茶生活遍及古今社会的各个阶级。在1200多年前的唐代年夜历年间，陆羽《茶经》首次总结了从汉到唐的茶事经验，把制茶、烹茶、酌茶看成一个艺术过程赋予幽深的精神内在，这即是后来人们常说的“茶道”和“茶道精神”。今朝全球有36亿人饮茶。
到了现代，随着人们对物质生活和精神生活质量追求的不竭提高，加上茶文化研究的发展，发生了传承和宏扬中国“古茶道”的新探索。20世纪70年月，由台湾学者倡议，提出了“茶艺”的称呼，经过量年的实践与研究，初步建立了茶艺理念和方法，并在两岸广为传播。这即是近数十年来兴起的现代“茶艺”。
茶艺的界说
什么叫茶艺？台湾茶艺学者范增平提出，茶艺有狭义和广义两方面的界定。茶叶发源于中国，传播于世界。在我们的祖先发现和利用茶叶五千年历史长河中，人们对茶叶的利用、冲泡和鉴赏经历了吃茶、品茗、品茶、艺茶四年夜阶段，并起头向多元化发展。茶道在唐代兴起后，于宋、元、明、清各朝都得到了长足的发展。广州的茶室文化、潮州工夫茶和客家擂荼中外闻名，广东的人均茶叶消费量全国第一。随着人们物质与文化生活需求的不竭提高，学会怎样辨别茶叶品质的优劣和掌握泡好一壶茶及品好一杯茶的技术与艺术，不但是现今社会人们追求高素质生活的一种时尚，而且是茶叶生产者和营销者必需具有的根基技能。农业类书籍《茶艺与茶叶审评实用技术》电子书阅读。本书从茶叶冲泡技术的三年夜要求、冲泡艺术的五年夜要素、茶礼茶俗和茶叶感官审评的方法、步调和术语等根本知识入手，周全叙述了六年夜荼类的冲泡技艺和审评技术方法，同时附有操作性较强的动作规范图片，可供从事茶叶种植、加工、销售、品质判定及茶艺馆和茶文化工作的技术人员和从业人员学习参考，也可作为职业荼艺师、评茶师和农村青年就业培训和酒店、茶室办事员培训用书。
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