名称：西式烹调师—职业培训计划 培训大纲
作者:未知
出版社:中国劳动社会保障出版社
格式：pdf,txt
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西式烹调师—职业培训计划 培训大纲内容简介
免费电子书《西式烹调师—职业培训计划 培训大纲》。
西式烹调师—职业培训计划 培训大纲部分内容
??为进一步贯彻《平易近办教育促进法》，更好地规范职业培训机构的办学行为，提高职业培训质量，劳动和社会保障部组织有关专家编制了《西式烹饪师职业培训计划培训年夜纲》（以下简称《培训计划培训年夜纲》）。
??本《培训计划培训年夜纲》是在各有关专家和实际工作者的配合尽力下完成的，参加编审的主要人员为郭亚东、王希坤、李克。免费图书下载《西式烹饪师—职业培训计划 培训年夜纲》和中国劳动社会保障出书社为本书的写作出书都付出很多汗水。
??本《培训计划培训年夜纲》是分品级进行编写的，每个品级的培训计划中包括培训目标、讲授要求和讲授计划安排，培训年夜纲中包括课程使命和说明、课时分派、理论知识部分讲授要求及内容和操作技能部分讲授要求及内容。
??本《培训计划培训年夜纲》从经济发展对从业人员的要求出发，依据国家职业尺度，结合职业培训特点，对职业培训目标、课时分派、讲授内容等都作了明白划定。
??本《培训计划培训年夜纲》由中华人平易近共和国劳动和社会保障部培训就业司组织制定。
低级西式烹饪师培训计划
西式烹饪师
1.职业代码：4-03-02-O1。
2.职业界说：运用俄、法式等西式传统或现代的加工切配技能和烹饪方法，对食品原辅料进行加工，烹制成具有西式风味菜肴的人员。
低级西式烹饪师培训计划
1.培训目标
1.1整体目标
培养具有以下条件的人员：掌握西式烹饪根本知识及简单专业英语知识，能运用西式烹饪根基技法，自力完成原料初步加工、菜肴制作准备及一般汤菜、热菜、冷菜、早餐和快餐制作等常规工作。
1.2理论知识培训目标
依据《西式烹饪师国家职业尺度》中对低级西式烹饪师的理论知识要求，通过培训，使培训对象掌握西式烹饪师的烹饪根本知识，包括职业道德根基知识、食品卫生知识、食品营养知识、成本核算知识、平安生产知识；同时要掌握西式烹饪师的根基专业知识，包括西式烹饪概况，经常使用专业英语知识，经常使用设备与工具知识，原料知识，原料初步加工、菜肴制作准备及一般汤菜、热菜、冷菜、早餐和快餐制作相关知识。
1.3操作技能培训目标
依据《西式烹饪师国家职业尺度》中对低级西式烹饪师的操作技能要求，通过培训，使培训对象掌握烹饪根基技法，原料初步加工，菜肴制作准备，一般汤菜、热菜、冷菜、早餐和快餐制作等根基技能，到达自力上岗操作的水平。本站的pdf电子书《西式烹调师—职业培训计划 培训大纲》主要是由网络收集整理来的，最终著作权仍归属于原书的作者未知和出版商。如果您喜欢这本书，请多多支持我们的图书出版事业，让辛苦写书的作者得到应有的回报。在此也要感谢中国劳动社会保障出版社，感谢出版社为《西式烹调师—职业培训计划 培训大纲》的出版所做的工作。本站只提供图书的试读版，同时欢迎更多的爱好读书的朋友来电子书下载网来分享更多好看的pdf电子书，免费下载您所需要的电子书籍。最后衷心感谢您下载《西式烹调师—职业培训计划 培训大纲》pdf版免费电子书。
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