摘要

食物相宜相克全面揭示，并附相宜菜谱，是出门在外随身携带的饮食智慧锦囊，也是居家必备之厨房养生宝典。全面呵护家人健康，你理当拥有！

新编饮食宜忌与实用搭配888例 内容简介

《新编饮食宜忌与实用搭配888例》全面介绍了各种食物相宜相忌的搭配关系，并且对其进行了详细的剖析，充分阐述了各种食物搭配的营养功效，加上以之相应的示范菜例，图文并茂，生动形象，深入浅出，让读者既能明白如何合理搭配食物，又可学习制作美味菜肴，为自己和家人制定一个合理的饮食方案，为健康饮食加分。

新编饮食宜忌与实用搭配888例 目录

畜禽蛋

猪肉

枸杞滑熘肉片

水浒肉

山药胡萝卜瘦肉汤

香芋烧五花肉

牛肉

香芋牛肉煲

芹菜牛肉

滑蛋牛肉

陈皮牛肉

羊肉

姜归羊肉汤

清炖羊排

胡萝卜炖羊肉

兔肉

枸杞炖兔肉

鸡肉

首乌枸杞鸡汤

五元全鸡

爆人参鸡片

红烧板栗鸡

广州文昌鸡

椰汁烩鸡

乌鸡

田七乌鸡汤

葱白乌鸡糯米粥

鸭肉

姜丝酸菜鸭

天麻老鸭汤

淡菜蒸鸭块

熟地水鸭汤

山药老鸭汤

鸡蛋

菠菜蛋汤

滑蛋虾仁

丝瓜虾皮蛋汤

黄花木耳鸡蛋汤

蔬菜

韭菜

三丝炒绿豆芽

芹菜

西芹百合炒腰果

菠菜

菠菜粥

凉拌菠菜

菠菜猪肝汤

生菜

蚝油生菜

香菜

醋椒冬瓜

菜花

珍珠菜花

菜花香菇

虾米烧菜花

菜花炒蛋

白菜

虾仁炒白菜

白菜豆腐金菇汤

黄花菜

黄花菜瘦肉粥

莴笋

莴笋炒肉片

竹笋

竹笋炒鸡片

芦笋

芦笋海参汤

莲藕

生地莲藕瘦肉汤

莲藕瘦肉麦片粥

洋葱

洋葱玉米粥

火腿洋葱汤

茭白

炒茭白绿蚕豆

冬菇茭白汤

茄子

茄子蒸鱼片

尖椒茄子煲

红楼茄子鸡

肉丝烧茄子

黄瓜

肉片黄瓜汤

凉拌黄瓜

南瓜

南瓜红枣排骨汤

南瓜蛋羹

薏米红豆南瓜粥

南瓜炖牛肉汤

苦瓜

干煸苦瓜青椒

苦瓜豆腐汤

丝瓜

丝瓜猪蹄汤

丝瓜肉片汤

丝瓜鲜菇鱼尾汤

菊花丝瓜猪胰汤

冬瓜

冬瓜鸡丝羹

陈皮冬瓜瘦肉汤

胡萝卜

胡萝卜黄豆蘑菇汤

菊花胡萝卜汤

白萝卜

白萝卜炖鲤鱼

西红柿

西红柿糖水

西红柿青椒炒蛋

金针菇

金针菇萝卜汤

金针菇炒肚丝

木耳

木耳红枣猪蹄汤

木耳猪腰汤

银耳

银耳莲子羹

腐竹鹌鹑蛋糖水

蘑菇

鲜蘑烧扁豆

烧四宝

果品

苹果

苹果核桃鲫鱼汤

苹果圆白菜汁

梨

冰糖炖雪梨

银耳雪梨汤

川贝梨糖水

荔枝

燕窝炖荔枝

荔枝虾仁

荔枝干贝老鸭汤

柑橘

银耳柑橘汤

枇杷

枇杷果银耳糖水

樱桃

酒酿樱桃

草莓

草莓奶昔

木瓜

木瓜莲子百合糖水

木瓜烧带鱼

马蹄

薏米马蹄猪肉汤

柠檬

柠檬鸡脯

西瓜

西瓜莲子羹

菠萝

菠萝咕噜肉

核桃

玉竹核桃羊肉汤

红枣

南瓜百合红枣粥

鲜奶乌鸡汤

板栗

板栗羹

桂圆

桂圆红枣鸡蛋糖水

阿胶桂圆鸡汤

莲子

莲子百合糖水

莲子甘薯糖水

山楂

桃仁山楂荷叶粥

山楂陈皮瘦肉汤

水产类

鲤鱼

砸鱼汤

红豆鲤鱼

草鱼

草鱼豆腐汤

带鱼

香糟带鱼

鳝鱼

豆瓣焖鳝鱼

鲫鱼

枸杞鲫鱼汤

鲫鱼蒸蛋

黄鱼

罗锅鱼片

雪里蕻黄鱼

鳙鱼

郊外大鱼头

甲鱼

山药桂圆甲鱼汤

章鱼

玉竹章鱼鸽子汤

鱿鱼

干煸鱿鱼丝

虾

鲜虾烩时蔬

蟹

蟹黄扒芦笋

葱姜炒花蟹

紫菜

金蒜双丸汤

海带

海带排骨汤

新编饮食宜忌与实用搭配888例 精彩文摘

猪肉

营养价值

猪肉性平味甘，有润肠胃、生津液、补肾气、解热毒、补虚、滋阴、润燥、润肌肤、利小便和止消渴的功效，主治热病伤津、消渴赢瘦、肾虚体弱、产后血虚、煤咳、便秘。猪肉煮汤服用可急补由于津液不足引起的烦躁、干咳、便秘和难产。

相宜

猪肉与大蒜

瘦肉中含有维生素B1，如果吃肉时伴有大蒜，可延长维生素B1在人体内的停留时间，这对促进血液循环以及尽快消除身体疲劳、增强体质有很好的作用。