名称:食品供应链管理
作者:未知
出版社:中国轻工业出版社
格式:pdf,txt
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食品供应链管理内容简介
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食品供应链管理部分内容
食品供给链是食品生产和畅通过程中涉及将产物或办事提供给最终用户活动的上游与下游企业所形成的网链结构。
本书内容包括食品消费者、风险感知和产物平安.采购、畜牧系统和作物生产,食品制造、零售、批发和餐饮业。本书一书围绕供给链作出了周全论述,为供给链办理人员提供一定的理论参考,推动了这一重要范畴研究的发展。pdf格局电子书下载《食品供给链办理》和中国轻工业出书社为本书的写作出书都付出了很多汗水。本书属国外优秀食品科学与工程专业教材。详细论述了超市供给链网络,第三方物流,供给链的温度控制,有机食品和美国食品供给链。最后一章对食品供给链办理的未来做了展望。
本书的作者michaei bouriakis和paul weightman是这一研究范畴的佼佼者。本书的内容将为食品企业和学术机构中食品供给链范畴的研究者提供有力的帮助并激发他们的研究兴趣,这些研究者包括农业科学家、食品科学家和食品工艺师.以及修读这一专业的学生。此书值得相关年夜学图书馆和研究所收藏。
本书特点:
本书遵守“从农场到餐桌”的主线进行论述。
每一章均以目标和介绍作为开首,并以为学生的思考问题作为结尾。
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