名称：转基因赌局(65个科学证据揭露8大领域的惊人危害)
作者:(美)史密斯编著，苏艳飞译
出版社:江苏人民出版社
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转基因赌局(65个科学证据揭露8大领域的惊人危害)内容简介

《转基因赌局(65个科学证据揭露8大领域的惊人危害)》电子书阅读,作者为：(美)史密斯编著，苏艳飞译,在2011 年3月,由江苏人民出版社出版。

转基因赌局(65个科学证据揭露8大领域的惊人危害)部分内容

全球畅销书作家杰弗里·M.史密斯（JeffreyM.Smith）是说明转基因生物产品健康危害的首席代言人，“基因免费学校”运动的发起人，“负责的技术”研究所的执行主席，电视栏目《儿童食品的安全隐患》和纪录片《转基因生物三部曲》的独立制作人。1998年，为了让公众更好地认识到转基因农作物对健康和环境的危害性，他参加了美国议员竞选，成为美国国会转基因食品市场监测实验室的副主席。2003年，他写了第一本有关转基因食物的书《种子的欺骗》，阐述转基因食物严重而未知的副作用。该书以其令全球敬仰的专业..骗局、推测与否定――揭露转基因作物的根源
　　 1996年，柯克?阿兹维多应聘进入孟山都公司，其工作是销售转基因作物，那时并不是加薪吸引了他，而是孟山都公司首席执行官罗伯特?夏皮罗(RobertShairo)的著作成为了他应聘的动力。夏皮罗勾画了这样一幅图景：利用该公司的新技术，供养世界、清洁环境。在物种间交换基因，培育预期生物体，这能减少生产垃圾，“把农田变为工厂，生产从救命药到杀虫作物等各种各样的产品”。正是这一理念让柯克为之神往。他去孟山都公司的圣路易斯(St.Louis)总部参加新员工培训，在一次会议上，阿兹维多表达了对夏皮罗构想图景的极大热情。会后，一名公司副总裁把他拉到了一边，让他知道了真相。
　　 他告诉阿兹维多：“等等，罗伯特?夏皮罗讲述的是一回事，而我们做的又是另外一回事。我们的目的是赚钱。他是在讲故事，这不过是一个幌子，我们甚至都不明白他在讲什么。”阿兹维多感到非常震惊。夏皮罗通过转基因作物“帮助和拯救”世界的形象，结果却成了精心编造的人为事实――谎言――它旨在获得公众认可，推销产品。阿兹维多意识到他正在为“另一个唯利是图的公司”效力。
　　 供养世界只是有关转基因作物众多谎言中的一个而已，而最根本的谎言是――转基因食物是安全的。该断言的关键在于美国美国食品药品监督管理局。据他们1992年有关转基因食物的政策显示：“该局尚未发现任何迹象表明，用这些新技术生产的食物与用任何有意义的或统一的方式生产的食物有任何不同之处。”基于此，美国美国食品药品监督管理局声称，不需要进行任何安全性方面的研究；声称“最终，是食物生产商对食物安全负全权责任”。因此，生物技术公司自行决定其产品有害与否，这为新技术的快速应用铺就了一条坦途。种子行业联合起来，数以百万计的农田种上了转基因作物，数以百万计的人们进食了转基因食物，各国消费者们表示反对，法律一项一项得以通过，作物遭到污染，损失了数十亿美元――最终证明那是一句谎言。
　　 美国美国食品药品监督管理局充分认识到，转基因作物是有实质性差别的。事实上，那是“该局技术专家们”达成的绝对共识。科学家们一致认为，遗传工程会比常规喂养方式更易产生“不同风险”，同时他们还再三提醒上司，转基因食物可能会产生无法预料并难以察觉的副作用。他们敦促美国美国食品药品监督管理局的政务官，要求进行包括人类研究在内的长期安全性研究，以便预防可能的过敏症、毒素反应、新型疾病、营养问题。
　　 1992年美国美国食品药品监督管理局的政策付诸实施之际，对科学家们的担忧未予理睬。而七年之后，由于一桩诉讼案，内部文件被公之于众，随之谎言也大白天下。该局最新公布的44，000页文件，揭露了政府科学家们“提及的无法预料的副作用……从政策草案中被逐渐删除（这遭到该局科学家们的抗议）”。他们进一步揭露，美国食品药品监督管理局是奉美国政府之命，宣传推广转基因作物；还揭露了孟山都公司前代理律师迈克?泰勒(MichaelTaylor)（后来成为该公司的副总裁），他曾在美国食品药品监督管理局指导政策制定工作。在泰勒的带领下，科学家们的忠告被无视、被否定。
　　 结果，就转基因食物安全性问题同美国食品药品监督管理局进行磋商，这只不过一种自愿行为而已，在磋商会上该局收到的只是没有数据的概要，没有依据的结论。如果公司声称他们的食物是安全的，美国食品药品监督管理局就不会再进一步追问其它问题了。因此，这些转基因品种从未进行严谨的动物喂食安全性研究，或许根本就未曾进行人类进食试验，就通过了批准，允许其在商店内出售。
　　 在20世纪90年代中期，英国政府决定着手美国领导人们拒绝的事情――开展长期的严格安全性试验。他们委托科学家制定一套评估转基因作物批准过程的规范，该规范将在英国，并最终在欧盟实施。1998年，该项目进行三年后，科学家们发现，旨在产生无害杀虫剂的转基因马铃薯对老鼠健康造成了广泛伤害。支持转基因的政府立即取消了该项目，首席科学家被解雇了，研究组也解散了。最终被欧盟采纳的评估规范远远不及在英国制定的评估规范。肤浅的试验计划当然不能满足科学家们的要求，美国美国食品药品监督管理局的科学家们遭到了压制。
　　讽刺的是，世界各地的决策者们竟从转基因作物安全性中获得了自信，因为他们误以为，美国美国食品药品监督管理局的批准过程是基于广泛试验的；而事实上，各地的批准程序依赖于自行进行作物安全性研究的开发商。研究结果无需公之于众，并以“商业机密信息”为幌子，把绝大多数的研究隐藏起来。几乎没有数据可供公众详细审查。例如，2003年，研究员们审查了经过同行评审的公开动物饲养研究报告，其中有十项被认为是符合安全性评估标准。研究报告同资金供应之间的相互关系说明了问题。“与私人公司有关的”五项研究报告显示没有发生任何副作用。三项独立进行的研究显示，发生了副作用。作者说：“仅喂食了10-14天后，就观察到了副作用，而且非常明显。
　　 生物技术支持者们声称，有很多证据证明转基因是安全的。例如，2004年12月，针对全球经过同行评审的动物饲养研究报告的数据库，克里斯托弗?普雷斯顿(Christoherreston)进行了检索，收索出41项结果。评估安全性方面的文章还相当少，在阿帕德?普斯陶伊（饲养研究专家）看来，普雷斯顿的数据列表未能“区分科学研究与牲畜饲养”。后者“或许对商业牲畜饲养有很大价值，但只有有限的科学价值”。把商业研究从此列表中删去，就还剩下18项研究（有四项研究来自俄罗斯和中国）。
　　 2005年10月，韦恩?派诺特(Waynearrot)汇编了60个摘要，命名为“科学期刊转基因作物安全规范与评估”(General Safety and SafetyAssessment of Secific Genetically ModifiedCros)。该文集送交到西澳大利亚政府农业与食物部部长处，作为证据证明，充分研究的结论是转基因食物是安全的。据流行病学家朱迪?卡曼的分析表明：“对这些摘要评审之后，发现绝大多数是牲畜饲养研究。……事实上，只有九项摘要能被视为包括适用于人类健康的措施。绝大多数摘要（6项摘要，67%）显示，进食转基因作物后发生了副作用。”卡曼指出，其他指出副作用反应的研究结果已从汇编文件中删除了。她总结：“因此，这些摘要并不能提供证据证明，转基因作物是安全的。相反，这证明了转基因作物可能对健康有害。”
　　 2007年伊始，针对转基因作物的牲畜饲养安全性研究，仅有20项是经过了同行评审的研究。只公布了唯一一项人类进食试验，但未对进食转基因食物的人们进行售后监测。另一方面，转基因作物生产商资助或进行的试验，它们总是不符合标准。通常未能调查转基因食物可能对相关部分造成的影响，如：肠道功能、肝功能、肾功能、免疫系统、内分泌系统、血液成分、过敏反应、未出生孩子、致癌、肠道细菌等等。除此之外，行业资助的研究因其人为地绕开发现问题而臭名昭著。他们喂食年老的牲畜而不是敏感性强的仔畜，采用少量的样本来达到科学研究上需要的统计学意义，稀释饲料的转基因成分，过度煮样本牲畜，把结果同不相关的对照物进行对比，选择灵敏度不高的过时检测方式，限制喂食试验的持续时间，甚至无视牲畜死亡数和伤病数。他们把“坏科学”当作科学来认真对待。
　　遗传工程引起普遍的、不可预测的改变
　　 转基因食物发展背后的普遍世界观就是――基因就像乐高积木(Lego)一样，各个独立片段累积到一起。这种看法是不正确的。培育转基因作物的过程会使作物DNA的天然功能产生巨大变化，会使天然基因变异、缺失、永久地开启或关闭，甚至数百基因会改变基因表达。插入基因可能会被截短、分裂、同其它基因混合、颠倒、繁殖，而产生的转基因蛋白质可能会引起始料未及的有害副作用。
　　 为了阐述得更清楚，我们采用通俗类比法，把DNA比作一本书。构成基因序列的四个碱基是书中的字母，基因是特殊页面，蛋白质就是文字，页面就是描述文字的。人们解释和宣传遗传工程的常用方式：“就像是从一本书中抽出一页，然后把它放到另一本书中去。”
　　 而实际上，在经历了转基因技术修饰后，一本书看起来就会截然不同。插入的一页（基因）可能会变成多页相同页面、部分页面或小的文本。插入部分被拼错了，删除了、颠倒了、打乱了，这就破译不出整个故事，只是一些随意的字母、新文本以及缺失的页面。书的剩下部分也改变了。现在整本书都是打印错误，有时会有成百上千或成千上万的错误。字母改变了，单词弄乱了，句子删除了，重复出现、或被颠倒。书中某部分的段落，甚至是整章（染色体组），有可能被调换或在其它地方重复出现，来自完全不同书本的少量文本会不时出现。整个故事（蛋白质）的许多文字现在角色也不同了。有些小角色现在可能成了主角，而原来的主角则被降级了，甚至有些已经转换了角色，从英雄到恶棍，或与之相反。要是你对此故事厌烦了，就可以拿起原著，插入另外的页面――甚至同一页――改变也绝对是不一样地。或者坚持读原著，随着时间的推移，它或许会重新安排插入的页面。
　　 除了DNA中发生的无法预知的改变，转基因作物的其它方面也会带来健康风险。例如，转基因在新细胞中发挥作用，可能会产生预料之外的蛋白质。氨基酸序列或许会出错，蛋白质形状可能会不同，分子附属物可能会使蛋白质变成有害蛋白质。蛋白质在新作物环境中呈现不同功能，这一事实对澳大利亚转基因豌豆开发商来说，是一件令人心痛的事。他们的转基因蛋白质，据称和天然种类一样无害，却使老鼠产生了发炎反应。因此，他们取消了持续了10年，花费了200万美元的项目。如果豌豆已上市出售，分子附着物里不可预知的微妙改变，也可能引起人类致命性过敏反应。
　　 即使转基因蛋白质就是预期产物，问题仍然存在。例如，经过转基因修饰的玉米和棉花，产生了被称为Bt毒素的杀虫蛋白质（源于苏云金芽孢杆菌(Bacillusthuringiensis)）。因为农民常使用Bt的喷雾剂形式，就声称它对人体无害。这样想就大错特错了。接触到Bt毒素喷雾剂的人们会产生各种过敏症状；进食了Bt的老鼠产生了强烈的免疫反应、导致了细胞不正常的过度生长；Bt作物被认为是人类和牲畜疾病增加的罪魁祸首。 另一个问题就是，插入基因可能会从食物转移至肠道细菌或内脏。这种可能性早前被否认掉了，因为他们断言摄入基因很快被消化系统给破坏了。然而事实并非如此。牲畜研究表明，摄入的DNA能在身体中漫游，甚至通过胎盘进入胎儿体内。在进食了转基因作物的牲畜体内，发现了转基因存在于牲畜的血液、肝脏、脾脏、肾脏中。唯一一项公之于众的人类进食转基因食物试验表明，插入转基因大豆的遗传物质转移到了人类的肠道细菌DNA中。
　　 现在把上述两种风险整合起来就得出了第三种风险。如果产生Bt毒素的玉米基因转移至肠道细菌（正如部分大豆基因转移一样），这有可能把我们的肠菌类变为活跃的杀虫剂工厂。生物技术支持者或许会辩解，这只是推测，因为无研究显示Bt基因也能转移。但问题就出在此。针对Bt基因转移到人类肠道细菌中的现象，根本就未进行任何研究。所以根本就不知道是否发生了转移。因此，生物技术公司正在打赌，这种情况和其它许多未经测验的危害一样是不会出现的。监管机构也在打赌。消费者也在打赌。这就是基因赌盘。
　　 为数不多的牲畜饲养安全性研究结果表明，风险可能性在累积，这对我们极其不利。进行转基因食物试验的动物，它们生长受阻、免疫系统受损、胃出血、肠道中可能的癌症前期细胞生长、血细胞发育受阻、肝脏、胰腺、睾丸中出现畸形细胞结构、基因表达和细胞新陈代谢改变、肝损害和肾损害、肝脏部分萎缩、肾脏发炎、大脑和睾丸发育不全、肝脏、胰腺、肠道肿大、消化酶减少、高血糖、肺组织发炎、死亡率增加、后代死亡率高。约有24位农民报告说，转基因玉米致使他们的猪、牛不育；71位牧羊人说有25%的羊死于采食Bt棉树；还有人说牛、水牛、鸡和马也死于进食转基因作物。附近的Bt玉米授粉时，至少五个村落的菲律宾人染病。印度成千上万的工人报告说，接触了Bt棉花后出现了过敏反应。在引进转基因大豆后，英国大豆过敏症病例飙升了50%；少数几个受试对象中，有一人对转基因大豆产生了皮肤穿刺过敏性反应，而对天然大豆没有产生此种反应。在20世纪80年代，转基因食物补充剂导致100名美国人丧命，约5000-10，000人生病或残疾。
.　　 生物技术公司如何应对他们产品的副作用？粗略查看一下孟山都公司是如何应对其有毒化学制品多氯联苯（olychlorinatedbihenyls, CBs）所产生的副作用，这可以给我们一些启发。在与美国公共卫生署（the US ublic HealthService）的沟通中，孟山都公司声称他们的试验“没有遇到任何困难”。但从一桩诉讼案中得到的内部文件却显示，十多年来他们一直在掩饰和否认这些问题和困难。公司备忘录上提到接触后导致肝脏疾病、皮肤问题、甚至死亡病例。研究显示，“摄入或吸入的多氯联苯（CBs）毒性很强”，所以孟山都公司的医药部门竭力阻止员工在工厂吃东西。美国海军拒绝使用此产品，因为在他们的安全性研究中，所有接触到此物质的动物都死了。
　　 孟山都公司意识到，他们的工业顾客把CBs混入涂料中，这些涂料用于“饮用水供给储水罐”，游泳池和谷物仓。孟山都公司清楚知道，谷仓里的谷物会用来喂牛，最终大量CBs就会进入牛奶中。一份孟山都公司的备忘录也承认，“每年几千亿”的CBs用于公路油漆，“由于磨损和浸出，我们可以想象，几乎所有的物质……最终都进入环境中。”但是孟山都公司没有提醒消费者，也没有保护环境，正如1970年的备忘录记载，一位主管明确指出：“我们承担不起由此而造成的巨大商业损失。”最终，法院处以该公司七亿美元的罚款。孟山都公司把这种不计后果的抗辩带到了转基因食物领域。他们扩大贿赂面，胁迫监管机构，威胁记者和科学家。
　　 柯克?阿兹维多切身体验了，该公司是如何回应转基因棉花潜在的严重安全危害。1997年，也就是孟山都公司副总裁让他彻底改变看法后的几个月后，一名公司研究员告诉他，抗农达棉树含有预料之外的新蛋白质，这种蛋白质很有可能源自基因插入过程。针对此种蛋白质，未进行任何安全性研究，也未制定任何计划。更糟糕的是，有些棉树正好就栽在他家附近的试验田里，这些棉树被用来喂食牲畜。阿兹维多“那时担心这些蛋白质中有些可能是有毒的。”阿兹维多要求负责该试验田的博士销毁棉树，不能用来喂牛。他指出应该对蛋白质进行评估后，才能确定牛奶或牛肉是否有害。但该博士拒绝了。
　　 阿兹维多同孟山都公司的小组成员探讨了此事，表达了他对未知蛋白质的担忧之情，然而大家都对此视若无睹。他指出：“一旦他们知道我的看法，就把我排斥在外。一旦我提出质疑，人们就想同我保持距离。这样我就没有机会同其他小组成员合作。任何妨碍该技术大肆商业化进程的事情都注定会被搁置。”
　　 阿兹维多相信，孟山都公司不负责任的做法定会危害消费者健康。他说：“孟山都研究员们十分了解常规产品，如化学品、除草剂、杀虫剂，但他们并不了解遗传工程带来的潜在危害。”
　　 他试图揭发孟山都公司不负责任的行为。“我向农业特派员提到此事。我向加利福利亚大学（University ofCalifornia）的人们谈到此事。我发现无人……甚至无法想象蛋白质可能会致病；也不会想到，我们正在生产的这些外源蛋白质会造成不幸后果。实际上，他们根本就不愿谈及此事。你看到的只不过是茫然的眼神。”阿兹维多决定离开孟山都公司。他表示：“我不会助纣为虐。”阿兹维多见证了一项以推测为基础的安全性评估。他的同事们推测蛋白质是安全的，未经检验他们的推测，就把蛋白质用在了食物供应中。同样地，科学家和监管机构推测，基因是作为独立个体在发挥作用，仅产生一种蛋白质，并在消化系统中被破坏。他们推测转基因蛋白质会在新生物体中产生与之前相同的作用，Bt毒素是无害的，破坏宿主DNA不会造成危害。这些推测及其它许多推测被用作安全性声明的基础，最终证明了这些推测都是错误的。尽管这样，生物技术支持者们要么仍固执地重复他们过时的论点，要么宣称这无论如何都不重要――转基因作物仍是安全的。
　　 但此书中汇聚的事实证据，实际上说明了转基因作物天生就是有害的，它们或许还要对尚未发现的健康危害负责。更令人震惊的是，虽然有越来越多的证据，但还是没有开展进一步的研究，他们仍继续否认严重的副作用。这说明负责监管并确保产品安全的生物技术行业和政府机构全然不顾产品安全性。
　　 ……
也许很多人都并不知道，每吃一口转基因（gm）食品其实都是一次赌博。这是因为，自转基因技术诞生以来，生物技术产业界──尤其是世界上最强大的生物技术公司孟山都（monsanto），一直都片面地声称，转基因食品是绝对安全的。
　　 本书作者杰弗里?史密斯于2003年出版了国际畅销书《欺骗的种子：揭露美国政府和转基因工业的谎言》，成为揭露转基因食物风险的全球代言人。在本书中，杰弗里?史密斯总结了近年来转基因工业的最新发展对食品安全造成的进一步影响，以普通读者明白易懂的行文风格与说理架构，提供了日常生活中转基因食品对人体具有危害的65个证据。这些证据来自于一个庞大的国际科学家团队，从以下八个方阐明了转基因技术对人类健康和作物本身造成的危害：
　　 1、在动物和人类方面的证据：转基因食品的健康风险；2、在作物本身的证据：被基因插入破坏的dna，会产生不可预测的健康问题；3、通过基因插入的方式生成的蛋白质可能会产生一些问题；4、外源蛋白可能与原来被设想的作用不同；5、基因转移到肠道细菌，内部器官造成的问题；6、转基因作物可能会增加食物链中的环境毒素和蓄积毒素；7、其他类型转基因食品也存在风险；8、对儿童、孕妇和新生儿而言，风险更大。
　　 通过这些翔实的例证，本书避免了偏见的存在。作者指出，开发生产转基因食品是一种竭泽而渔的做法，同时也是对自然界生态系统的极大破坏，是对自然法则的蔑视。作者一方面呼吁食品工业面貌的改变，一方面呼吁所有对基因改造科学相关知识缺失的人，务必认真而切实地关注自己的食品健康问题，从而有效地保护自己和家人。
“当了30年的个体农场主，我学到了很多东西，而我们未贴参考:的转基因食物却同我的知识体系背道而驰。农业应当是可持续的，食物应当是健康安全的，而且人们有权知道他们吃的为何物。”
　　――乔恩・泰斯特（JonTester），美国民主党参议员
　　“我在孟山都公司工作时，曾再三提醒科学家和公司高管，我们的转基因食物可能会致病，但无一人乐意倾听，更不要说着手调查无法预料的副作用了。对他们而言，利益就是一切。如今，我们人类正面临着《基因赌局》中所讲述的严重危害。”
　　――理学博士柯克・J・阿兹维多(KirkJ.Azevedo,DC)
　　 “把外源基因插入染色体组，这是一种令人钦佩的技术操纵。然而这些操纵会产生形形色色的后果――明显的、不明显的、直接的、长远的等等。染色体组会如何产生所有后果，我们尚不得而知。生物技术批评家们的担忧在《转基因赌局》中得到了印证，批评家们发出警告，我们的知识体系还非常简单，尚不能避开意外的有害后果。”
　　――遗传学家大卫・铃木(DavidSuzuki)，曾被授予联合国教科文组织(UNESCO)科学奖，著有30余本著作
　　 “就揭・转基因食物的严重健康危害而言，该书是最全面的、证据是最充分的、其可读性是很高的。”
　　――医学博士塞缪尔・S・爱普斯坦(SamuelS.Estein,MD)，美国伊利诺斯州大学芝加哥校区公共卫生研究所(EM,UICSH)的名誉教授，美国癌症预防联盟(CC)的主席
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