名称：食用菌巧做十日通：入门高招/十日通丛书
作者:张哲普，王心义
出版社:京华出版社
格式：pdf,txt
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食用菌巧做十日通：入门高招/十日通丛书内容简介
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食用菌巧做十日通：入门高招/十日通丛书部分内容
本书分十日课程，讲述了食用菌菜肴的制作过程，食用菌的根基知识，食用菌的种类，将常见，常食用的香菇、草菇、蘑菇、平菇、金针菇、猴头、银耳、木耳、竹荪、口蘑、凤尾菇共11种做了周全系统的介绍。
该书不但适合广年夜家庭主妇使用，也可作为餐厅、洒楼、饭馆厨师的一本好教科书，特别是对初学者厨师，更加适用。食用菌的营养与保健，及各种食用菌菜肴的制作方法，每种食用菌都有一幅图，以供读者熟悉和辨别，该书文图并茂，读者一看就懂，一学就会，是广年夜家庭制作食用菌菜肴的好顾问，是一本不可多得的好工具书。
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