名称:酿酒葡萄品种学(北京市高等教育精品教材立项项目)
作者:战吉宬李德美
出版社:中国农业大学出版社
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在以产地命名葡萄酒的国家和地域,每一个产地都划定只能用限定的葡萄品种,而不能用另外一些品种生产葡萄酒。电子书免费下载《酿酒葡萄品种学(北京市高档教育精品教材立项项目)》的作者战吉宬李德美和中国农业年夜学出书社为本书的写作出书都付出了很多汗水。葡萄酒的特点与用于酿酒的葡萄品种、产地及生产过程中的许多因素密切相关,其中酿酒葡萄品种对葡萄酒的特征和质量起着决定性的感化,对其风格和个性也有很年夜的影响。 《酿酒葡萄品种学》内容简介:酿酒葡萄这一种别是根据葡萄的用途划分而来的,它既具有葡萄种的共性,还具有适合酿造葡萄酒的特性。而优良酿酒葡萄品种只有辅之需要的生态条件、良好的栽培技术和适合的酿造工艺,才能充分表现出品种的固有品质,从而酿造出具有地域特色的优质葡萄酒来。
《酿酒葡萄品种学》:北京市高档教育精品教材立项项目
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