名称：油脂制取与加工工艺学
作者:未知
出版社:科学出版社
格式：pdf,txt
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油脂制取与加工工艺学内容简介
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油脂制取与加工工艺学部分内容
pdf电子书介绍《油脂制取与加工工艺学》和科学出书社为本套书的出书付出了许多哟！。全书共分七章，内容包括：油料、油料储藏、油料预处置、压榨法取油、浸出法取油、油脂精炼、油脂制取与加工工艺流程等。 本书系统地论述了植物油脂制取与加工过程中的工艺理论和生产技术。本书在保持油脂生产根基理论和内容完整的根本上，力图体现现代油脂工业最新发展技术，使其更具科学性、先进性、实用性，力图理论与实践的密切结合。
本书既可作为高档院校食品科学与工程专业的专业教材，也可作为其他相近专业的选修教材，同时也可作为从事油脂、食粮、农业、轻工、食品、商业等专业的科研人员、技术人员、办理人员的参考书。
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参考: txt电子书 油脂制取与加工工艺学
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