名称：生物催化工程
作者:许建和
出版社:华东理工大学出版社
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生物催化工程内容简介
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生物催化工程部分内容
1绪论
1.1生物加工与生化工程
英文bioprocess一词有两层含义：第一层含义，也是最根基的含义是“生物过程”，是包括微生物和高档动植物在内的所有生物体内进行的一连串酶反应的总称；第二是含义是“生物加工”，指人类利用生物体内的酶反应或者其整体的生物功能来进行有用物质能来进行有用物质生产或者物质转化的活动。显然，作为生化工程研究对象的bioprocess，主要是第二层含义，即利用天然的生物过程，进行物质加工的实践活动，在我国，人们习惯上也叫“生物化工”。除了江南年夜学孙志浩先生主编的《生物催化工艺学》外，大都为国外著作的中译本，如《工业生物转化》、《生物催化：原理与应用》。无论是农耕社会人们衣食住行所需要的主要物质，仍是现代工业所依赖的化石资源/能源，其实都源自于太阳能驱动下的生物转化反应。
国内一些知名院校纷纷为研究生或高年级本科生开设了生物催化工程或工艺方面的课程，但是可供选择的本土教材却很少。生物催化和生物转化一直是人类文明与社会赖以生存与发展的根本，它维系着地球上最年夜的物质循环与能量转换（包括c、n、o的循环和太阳能的吸收和转化）。我校自1996年起成立了国内最早的生物催化研究室，1998年起瑏一开设“生物催化与特征转化”，后来更名为“生物催化工程”，至今已有十余年时间，并于2003年编写了《应用生物催化》课本。本书即是在上述课本的根本上，在江南年夜学生物工程学院孙志浩教授、四川年夜学化工学院宋航教授、中科院上海植物生理生态研究所杨晟研究员、哈尔滨商业年夜学辛嘉英教授以及华东理工年夜学生物工程学院袁勤生教授和严希康教授等生物催化工程讲授或科研方面知名专家的年夜力支持和参考下完成的。工业技术类书籍《生物催化工程》电子书推荐。
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