名称：苹果酸工艺学(胡永红)
作者:胡永红，欧阳平凯
出版社:化学工业出版社
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苹果酸工艺学(胡永红)内容简介
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苹果酸工艺学(胡永红)部分内容
本书简要介绍苹果酸的理化性质、用途，苹果酸生产线路的发展过程和财产化概况，并通过研究实例别离介绍发酵法生产ｌ?苹果酸、固定化法生产ｌ?苹果酸以及过程集成技术在l?苹果酸生产中的应用，周全系统地介绍了l?苹果酸的工业化生产技术尤其是反应与分离耦合技术；此外还着重介绍了l?苹果酸的分离提取工艺及相关设备。最后简要介绍了dl?苹果酸的生产工艺和ｄ?苹果酸的制备工艺，苹果酸的质量检验方法及尺度以及ｌ?苹果酸的衍生物性质及其工业应用。
本书可供从事苹果酸生产、科研和讲授的技术人员、研究人员以及年夜中专高校师生作为参考书使用。
第1章 绪论
1.1苹果酸的发展过程
苹果酸是非常重要的有机酸之一，普遍地应用于化工、食品及医药工业等范畴。金其荣教授建议采取类似我国的柠檬酸发酵工艺，使用单一纯菌种一步法直接发酵淀粉，并于1986年通过了技术判定。L一苹果酸呈左旋，常以L或符号S表示，普遍存在于生物体中，作为三羧酸循环的一员参与细胞代谢；D-苹果酸呈右旋，常以D或符号R表示，人体不轻易代谢，吸入或吞咽其对人体有害，作为手性合成的手性源，可以合成许多重要的有机化合物；等量L-苹果酸和D-苹果酸的夹杂物为外消旋体DL-苹果酸，在化学工业方面用途普遍。工业技术类免费电子书《苹果酸工艺学(胡永红)》的作者胡永红，欧阳平凯和化学工业出书社为本书的写作出书都付出了很多汗水。
早在1928年，Yuill就报道在培养黄曲霉时有少量苹果酸伴随琥珀酸和富马酸发生。随后世界列国陆续展开了对苹果酸的研究，日本从1959年起头迄今从未中断过对菌种直接发酵淀粉一步转化为L-苹果酸的研究，并于20世纪五六十年月取得了较年夜突破。除日本外，泰国、以色列等国也有报道采用葡萄糖、淀粉水解糖发酵来生产L-苹果酸的。我国已见报道的进行发酵生产L-苹果酸的单元有无锡轻工业年夜学、山西省生物研究所、福建师范年夜学、广东微生物研究所、山东食品发酵工业研究设计院、华侨年夜学和南通年夜学等。因其份子结构中含有一个不合错误称碳原子，所以具有旋光性，即存在L-苹果酸和D-苹果酸两个手性对映体。山西省生物研究所利用筛选的无根根霉R25和普通变形杆菌Pl夹杂发酵生成L-苹果酸，曾经于20世纪80年月末期在南通发酵厂进行中试，当时建成了800t范围的L-苹果酸车间并列入国家计划，准备投入年夜生产，后因发酵时间长、产酸率低以及成本高档诸多原因，无法与固定化细胞及酶转化法相比而搁浅。本站的pdf电子书《苹果酸工艺学(胡永红)》主要是由网络收集整理来的，最终著作权仍归属于原书的作者胡永红，欧阳平凯和出版商。如果您喜欢这本书，请多多支持我们的图书出版事业，让辛苦写书的作者得到应有的回报。在此也要感谢化学工业出版社，感谢出版社为《苹果酸工艺学(胡永红)》的出版所做的工作。本站只提供图书的试读版，同时欢迎更多的爱好读书的朋友来电子书下载网来分享更多好看的pdf电子书，免费下载您所需要的电子书籍。最后衷心感谢您下载《苹果酸工艺学(胡永红)》pdf版免费电子书。
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