名称：新编家庭烹调大全
作者:未知
出版社:农村读物出版社
格式：pdf,txt 
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新编家庭烹调大全内容简介

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新编家庭烹调大全部分内容

　　 《新编家庭烹饪年夜全》分三篇组成：即原料选购篇、原料加工篇和烹饪技法篇。txt电子书免费下载《新编家庭烹饪年夜全》和农村读物出书社为本套书的出书付出了许多哟！。作者根据实际操作体会和总结先辈师傅们的经验，从火候的掌握到烹饪前对原料的处置、正式烹饪方法和操作关键都做了详细的介绍。不但介绍了经常使用蔬菜、水产物、干鲜果、禽畜类、调味品、油料类及其他近200种烹饪原料的选购窍门，还对每种原料饮食营养方面的功效做了介绍。原料加工篇。对经常使用原料的初步加工，刀工处置的方法及成形效果、干货涨发等都做了分解，还对刀工好的原料怎样才能搭配出既营养又形色美不雅的菜品做了叙述。烹饪技法篇。原料选购篇。年夜家可以举一反三，做出多种美味佳肴。这是一本实用的、操作性强的、方便查阅的厨房工具书，即使您没有一点烹饪知识，从头至尾读完此书，也一定会受益匪浅，能为家人和宾朋做出既可口又营养的菜肴。

　　 《新编家庭烹饪年夜全》：原料选购可以一步到位，食材加工可以形神兼备，菜肴烹饪可以多姿多味。一部实用的、操作性强的、方便查阅的厨房工具书。一部初进厨房者的指南。
　　

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