名称：健康吃出来
作者:CCTV健康之路栏目组
出版社:上海科学技术文献出版社
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健康吃出来内容简介
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健康吃出来部分内容
中医地饮食又是若何熟悉的呢？
中国玺：中医将其称为性味。不过，现在人们吃工具已经不但是为了填饱肚子，更重要的是懂得若何从食物中吸取营养，了解怎样才能吃出健康，吃出长寿来。
张国玺：中医讲求饮食养生，西医有专门研究饮食养生的课题，但是西医的这门学科不叫饮食养生，而叫饮食保健。中医和西医关于饮食养生的研究有什么不同呢？西医更加注重里所含有的营养成为，如卵白质、脂肪、糖类、维生素、矿物质等，现在称之为营养素，近年提出了膳食纤维和水，统称为七年夜营养素。饮食与养生
说到吃，您肯定会说，吃谁不知道啊？一日三餐谁都离不了。所谓性，就是食物的性质，中医将食物的性质分成五年夜类，即温、凉、寒、热、平，有的食物属于热性，有的属于温性，有的属于平性，有的属于凉性，还有的属于寒性。本册书于2008年5月由上海科学技术文献出书社出书刊行电子书在线试读《健康吃出来》书的作者CCTV健康之路栏目组跟上海科学技术文献出书社都为了本书付出了辛勤劳动。
食物就如同人的性格，各有各的脾性，各有各的天性，有的温、有的暴、有的热、有的冷。要想与各种食物和平相处，就要先了解它们的脾性个性，只有清晰食物的性情，才能发挥它们的各自所长，做到科学养生。
本书主要讲述了饮食与养生、中国式膳食与健康、备年货，话健康、食以黑为佳、春来坚果正当时、立春了 吃什么、夏天无妨多吃苦、立秋吃西瓜、秋后话红薯、天寒地冻话辣椒、山楂乡里话山楂、吃出来的癌症等。
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