摘要

书不仅针对各种食材，还针对日常常见的疾病，分别根据其体质状况提出对应的食材方案饮食宜忌，并推荐*健康营养美味的家常菜谱。每种菜谱均配精美彩色大图，食材的搭配都有理可依，细致的步骤指导更方便易懂。

中国好味道 吃对你的家常菜 做饭相宜搭配实践版 内容简介

“吃”是一门很深的学问。21世纪的今天，人们已不止吃“饱”，而要吃“好”。因此，许多人都非常关注“饮食宜忌”。本书即是通过介绍五谷杂粮、蔬菜菌藻、肉禽蛋奶等常用食材的科学搭配知识，还有常用中药材的配伍宜忌，以及常见病症的饮食宜忌，向读者推荐300多道家常菜谱，从而给读者营造一个“放心餐桌”。

中国好味道 吃对你的家常菜 做饭相宜搭配实践版 目录

Chapter1

食物巧搭配，营养值增倍

大米

3 山药萝卜粥

3 菠菜牛奶粥

3 胡萝卜羊肉粥

小米

5 桂圆金米栗子粥

5 小米豆浆

5 黑芝麻双米粥

糯米

7 黑芝麻花生粥

7 红枣山药糯米粥

7 桂花糯米藕

玉米

9 奶香玉米饼

9 玉米木瓜炖排骨

9 松仁玉米

黑米

11 黑米核桃仁粥

11 芝麻黑米粥

11 什锦黑米粥

糙米

13 黑白芝麻核桃粥

13 红豆核桃糙米粥

13 鸡丝胡萝卜白玉粥

燕麦

15 五谷杂粮粥

15 奶香麦片粥

15 燕麦南瓜粥

薏仁

17 双米百合粥

17 薏仁仔鸡煲

17 莲子薏仁粥

黄豆

19 美味黄豆粥

19 黄豆排骨蔬菜汤

19 黄豆猪脚汤

绿豆

21 绿豆薏仁粥

21 银耳绿豆汤

21 红绿粥

红豆

23 花生红豆粥

23 黑米红豆粥

23 红豆荸荠煲乌鸡

豌豆

25 豌豆炒香菇

25 豌豆炒肉

25 豌豆肚条汤

豆腐

27 虾仁豆腐

27 牡蛎豆腐汤

27 鲑鱼豆腐锅

黄瓜

29 爽口黄瓜

29 黄瓜拌双耳

29 蒜泥火腿拌黄瓜

南瓜

31 南瓜猪脚汤

31 香甜红枣南瓜汤

31 百合炒南瓜

冬瓜

33 冬瓜鸡汤

33 冬瓜萝卜片

33 冬瓜果脯煲猪蹄

丝瓜

35 丝瓜烧西红柿

35 肉片丝瓜汤

35 丝瓜毛豆

苦瓜

37 苦瓜西红柿汤

37 凉拌苦瓜

37 洋葱黑木耳炒苦瓜

芹菜

39 辣椒香芹炒牛肉

39 核桃仁拌翠芹

39 凉拌三样

菠菜

41 胡萝卜菠菜粥

41 猪肝菠菜汤

41 蛋香菠菜

油菜

43 蒜香油菜

43 香菇扒油菜

43 油菜墨鱼汤

茼蒿

45 蒜泥茼蒿

45 虾酱肉丝炒茼蒿

45 茼蒿炒肉丝

韭菜

47 鲜虾韭菜粥

47 韭菜肉丝豆芽

47 韭菜大米咸味粥

白菜

49 栗子白菜汤

49 豆泡炖白菜

49 白菜牛百叶汤

生菜

51 鸡蛋生菜玉米粥

51 鲜鱼生菜汤

51 核桃蚝油生菜

胡萝卜

53 胡萝卜爆猪肝

53 胡萝卜炒羊肉丝

53 回锅胡萝卜

白萝卜

55 白萝卜粥

55 沙锅萝卜牛腩

55 虾酱烧五花肉

西红柿

57 西红柿鱼肉沙拉

57 风味西红柿

57 西红柿炒菜花

莴笋

59 香菇樱桃炒莴笋

59 黑木耳莴笋拌鸡丝

59 黄瓜莴笋拌海米

百合

61 银耳莲百山枣汤

61 百合腰花汤

61 西芹百合

西葫芦

63 西葫芦韭菜生姜粥

63 萝卜鸡片西葫芦汤

63 烧汁西葫芦

茄子

65 凉拌茄子

65 蒜泥茄锦

65 鲜茄烧鱼片

莲藕

67 莲藕排骨汤

67 醋炒莲藕片

67 莲藕牛腩汤

……

Chapter2

常用中药搭配好，强身补身更有效

黄芪 193 黄芪猪肚大米粥

193 黄芪桂圆牛肉汤

193 鲜藕黄芪老鸭汤

人参 194 大补参鸡汤

白术 195 白术茯苓炖羊肚

枸杞子 196 鸡丝枸杞养心粥

阿胶 197 阿胶蒸鸡

何首乌 198 何首乌红枣煲乌鸡

金银花 199 金银花山楂汤

板蓝根 200 板蓝根炖猪健

麦芽 201 麦芽党参牛肚汤

当归 202 当归姜羊肉汤

薄荷 203 薄荷绿豆粥

陈皮 204 陈皮香附蒸乳鸽

冬虫夏草 205 虫草炖仔鸡

三七 206 三七炖乌鸡

川芎 207 川芎白芷鱼头汤

罗汉果 208 罗汉果炖猪蹄

茯苓 209 合欢茯苓汤

菊花 210 菊花粥

Chapter 3

常见疾病相宜相克食物解析

感冒 212 葱姜豆豉豆腐汤

咳嗽 213 萝卜豆腐汤

哮喘 214 虫草乌鸡汤

支气管炎 215 山药煲萝卜

口腔溃疡 216 白菜炒黑木耳

青春痘、

粉刺 217 香蕉酸奶汁

便秘 218 菠菜炒蘑菇

胃炎 219 茄子煲土豆

脂肪肝 220 芹菜大米粥

痛风 221 小白菜黄瓜汤

肥胖症 222 竹笋蘑菇汤

贫血 223 柠檬果菜汁

骨质疏松 224 洋葱炒虾

高血脂 225 洋葱果菜汁

高血压 226 芹菜炒西红柿

糖尿病 227 菜花炒香菇

月经不调 228 辣香羊肉丝

妊娠呕吐 229 茼蒿菠萝汁

产后缺乳 230 猪蹄花生红枣汤

中国好味道 吃对你的家常菜 做饭相宜搭配实践版 精彩文摘

餐桌上的相宜与相克

西红柿+菜花=净化血液

西红柿和菜花都含有丰富的维生素，可清理血液中的杂物，故二者同食能有效预防心血管疾病。

西红柿+芹菜=降压、健胃、消食

芹菜味辛、甘，性凉，有清热解毒、健胃下气、平衡血压的功效，与西红柿搭配食用，对高血压、高血脂及冠心病等病症有很好的辅助食疗功效。

西红柿+豆腐=生津止渴、改善食欲

豆腐味甘性凉，有清热润燥、清洁肠胃的功效，与西红柿搭配同食，可达到生津止渴、健胃消食、清热解毒的效果，是高血压、高血脂、冠心病等患者的理想食谱。

西红柿+蟹=导致腹泻

蟹性寒，与西红柿同食易引起腹泻，所以二者不宜同食。若因此而导致腹泻，可以尝试用藕节止泻，效果比较显著。

西红柿+红薯=导致消化不良

西红柿中含有大量的酸性物质，易与红薯在胃中形成不易消化的物质，极易导致腹痛、腹泻和消化不良等肠胃不适症状，故二者不宜同食。