名称：出口柑橘安全卫生质量控制手册
作者:陈小帆
出版社:中国农业出版社
格式：pdf,txt
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出口柑橘安全卫生质量控制手册内容简介
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出口柑橘安全卫生质量控制手册部分内容
本书共分十章，第一章摘录选编了出口柑橘及其制品相关的国际法律法规及尺度和我国对出口柑橘及其制品平安卫生质量监管的相关法律法规和部门规章，以便办理者、生产者、经营者熟悉国际、国内法规；第二章详细论述了出口柑橘及其制品本身须具有的要求和尺度，包括产物尺度、良好农业规范、世界主要柑橘商业国对柑橘及其制品的农残限定尺度、污染物限定尺度、食品添加剂尺度等，方便办理者、生产者、经菅者在具体的办理、生产、经营活动中参照执行；第三章详细介绍了世界主要柑橘商业国对进口柑橘鲜果的检疫要求和我国双边协定要求；第四章详细介绍了出口柑橘及其制品常见农药残留检测技术，包括检测的基来历根基则、方法和前处置技术等，并结合检测实例着重论述了柑橘及其制品中农药多残留检测技术；第五章详细介绍了出口柑橘及其制品中重金属的危害、检测方法和几种重要的重金属检测技术；第六章详细介绍了柑橘主要病虫害的监测方法和科学防治手段，包括检疫性实蝇监测方法、一般病虫害的预测预报方法、病虫害特征及其发生条件和防治方法；第七章详细论述了若何从源头上保证出口柑橘的平安卫生质量，对出口柑橘果园的根基条件及注册挂号、果园办理人员的职责、果园若何平安卫生生产、主管部门若何监视办理等作了详细的介绍。
GAP是以农产物生产过程质量控制为焦点的质量保证体系，在控制食品平安危害的同时关注生态情况、职业健康和动物福利等方面，兼顾了可持续发展的要求，GAP不但仅是保障食品平安的重要手段，更成为实现农业可持续发展的一条捷径，这也正是GAP的生命力所在。
第一章 出口柑橘平安卫生质量相关尺度
第二节 良好农业规范及在水果种植中的应用要求
一、GAP的概念和意义
良好农业规范是一套针对低级农产物的操作尺度。结合国食粮及农业组织从广义上将其界说为：应用现有的知识来处置农场生产和生产后过程的情况、经济和社会可持续性，从而获得平安而健康的食物和非食用农产物。第八章详细介绍了柑橘鲜果加工和橘片罐头加工环节中涉及的平安卫生质量重点和控制技术；第九章论述了水果的检疫除害处置相关划定和要求，并介绍了出口柑橘经常使用的检疫除害处置方法等；第十章详细介绍了对出口柑橘及其制品实施检验检疫的根基法式和要求。近年来GAP已成为列国农产物质量认证认可制度的重要组成部分，欧盟、美国、日本等国都在推行GAP办理体系，FA0也积极向发展中国家推荐GAP办理体系。工业技术txt电子书阅读《出口柑橘平安卫生质量控制手册》的作者陈小帆和中国农业出书社为本书的写作出书都付出了很多汗水。GAP日臻成为国际通行的农产物质量办理体系，成为现代农产物
种养业办剃头展的方向，愈来愈受到世界列国官方办理机构和平易近间组织的重视。
GAP作为可操作性很强的尺度体系，特别关注种植、养殖、采收、清洗、包装、储藏和运输过程中的有害物质和有害生物的危害控制，为保证农产物质量平安，GAP对农业生产活动中每一个细节的要求都制定了详细的尺度，代表了一般公认的、根本普遍的农业指南——好比在水果、蔬菜生产过程中，从土地的准备、种子的选择到播种、病虫害办理、收获、清洗、包装、运输，几乎每一道工序都列出了明白的控制点，其关注对象包含了从农场到餐桌的整个食品链的所有步调。虽然GAP无法解决所有农产物生产相关的潜伏危害，但它能提供在农场、食品加工场以及运输中辨别和实施最年夜限度削减风险的适当办法的框架。GAP是提高农产物生产基地质量平安办理水平的有效手段和工具。推行良好农业规范是国际通行的从生产源头增强农产物和食品质量平安控制的有效办法，是确保农产物和食品质量平安工作的条件保障。
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