名称：调味品加工实用技术
作者:未知
出版社:宁夏人民出版社
格式：pdf,txt
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调味品加工实用技术内容简介
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调味品加工实用技术部分内容
“平易近以食为天，食以味为先”。《周礼·天官》一书还记载了“凡和，春多馥、夏多苦、秋多辛、冬多咸，调以滑甘”根据季节不同进行调味的纪律。酱油、食醋、酱、味精及各种调味料是人们平常生活的必需品，调味品可以说是百食之先，百味之源。
我国调味品的应用及生产加工历史悠久，根据《年龄·本味篇》记载，早在周代平易近间就有酱和醋等调味品的生产，生姜、葱、桂皮、花椒等在周代之前已普遍使用，多种谷物配制的酒则在商代以前就出现。调味品在人们平常饮食中占有很重要的地位。人们在持久加工、制作调味品的实践中积累了丰富的经验，并把加工、制作技术传至el本等亚洲列国，使这些国家的调味品生产迅速发展起来。工业技术类书籍《调味品加工实用技术》电子书推荐。
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