名称：乳制品生产技术/中等职业教育教材
作者:武建新
出版社:中国轻工业出版社
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乳制品生产技术/中等职业教育教材内容简介

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乳制品生产技术/中等职业教育教材部分内容

本书是中等职业教育教材的一册，全书共分九章主要详细地叙述乳制品的成分及性质、巴氏杀菌乳与灭菌乳生产工艺、发酵乳生产工艺及乳粉生产工艺等等。本册书于2006年9月由中国轻工业出书社出书刊行电子书在线试读《乳制品生产技术/中等职业教育教材》书的作者武建新跟中国轻工业出书社都为了本书付出了辛勤劳动。书中资料翔实、图文并茂是广年夜中等职业学校学生及教师不可多得的参考书。
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