名称：酒店及餐饮企业财务管理的8堂必修课
作者:张蓉
出版社:中国纺织出版社
格式：pdf,txt
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酒店及餐饮企业财务管理的8堂必修课内容简介
免费电子书《酒店及餐饮企业财务管理的8堂必修课》。
酒店及餐饮企业财务管理的8堂必修课部分内容
以轻松易懂的方式介绍酒店餐饮业的财政知识
如今是酒店餐饮业迅猛发展的时代，也是竞争日益剧烈的时代。我国酒店餐饮业在此背景下，既面临着发展的机遇，也遇到了严峻的挑战。挑战来自于行业剧烈的竞争和利润率的不竭下降。提高酒店竞争能力，最年夜限度地提高酒店效益将是酒店餐饮业在新时期必需面临的重要课题，尤其是对于酒店餐饮业的中下层办理人员来说，必需学会运用财政的头脑和知识去进行办理，将财政办理真正落在实处，而不但仅是作为财政部的一个部门的工作，唯有如此，才能真正提升酒店办理水平。第一章财政办理人门根基功
酒店餐饮业的类型与品级
一、酒店的类型
酒店餐饮业的类型是由酒店餐饮业的经营范围、经营性质、投资费用、投资来历、计价方式和客源市场性质等多种因素决定的，依据的分类尺度不同，酒店餐饮业的类型划分也有一定的差别。
1.根据酒店特色及客源市场特点分类
商务酒店
商务酒店以商务旅游者为主要办事对象，多位于城市中心区，靠近商业繁华地段。酒店外不雅讲求，内部设施高档奢华，不但有一流的住宿、餐饮设施，而且设置装备摆设了商务活动所必需的各类办事项目和设备设施，如国际直拨电话、传真、互联网、计较机、录放机、幻灯机、投影仪、会议室、业务洽商室、产物展销厅、各类餐厅、宴会厅、商务套房、行政楼层、商务中心、商务秘书、翻译人员等。星级以镀金五角星为符号，用一颗五角星表示一星级，两颗五角星表示二星级，三颗五角星表示三星级，四颗五角星表示四星级，五颗五角星表示五星级，五颗白金五角星表示白金五星级。经济办理类电子书pdf下载《酒店及餐饮企业财政办理的8堂必修课》的作者张蓉和中国纺织出书社为本书的写作出书都付出了很多汗水。经济办理类书籍免费在线阅读，《酒店及餐饮企业财政办理的8堂必修课》免费在线阅读。
长住酒店
长住酒店主要以接待长住的商务和度假客报酬主，客人一般要和酒店签订一份协议或合同，具体写明栖身的时间和酒店提供的办事项目。这类酒店不但要求提供舒适方便的客房和各种美味的餐饮，同时还要配备年夜小规格不等的会议室、演讲厅、展览厅等场所，以及相应的会议设备，如投影仪、扩音设施、录像设备和视听设备等，接待国际会议的酒店还要求配备同声传译装置。现在，有的汽车旅店不但设施方面年夜有改良，且趋向奢华，大都可提供现代化的综合办事。旅游酒店的品级用星的数量和设色表示，星级分为5个品级，即一星级、二星级、三星级、四星级、五星级，最低为一星级，最高为白金五星级；预备星级作为星级的补充，其品级与星级相同。
度假酒店
度假酒店以接待休闲度假旅游的客报酬主，多位于海滨、名山、温泉、海岛、森林等自然情况优美的旅游胜地和风景区。总分610分，各星级酒店应得的最低分数为一星级70分，二星级120分，三星级220分，四星级330分，五星级420分。
酒店设施设备维修保养及清洁卫生的评定涉及酒店的周围情况、楼梯、电梯厅、存衣处、走廊等公共场所，公共卫生间，前厅，客房，餐厅酒吧，厨房和公共娱乐及健身设施八个方面。各星级酒店划定的得分率为一、二星级90％，三星级92％，四、五星级95％。酒店的设施设备的维修保养及清洁卫生的评定除综合得分率到达划定外，在前厅、客房、餐厅、厨房和公共生间等五个部分也应到达相应的得分率，若其中任何一个部位达不到所申请星级划定的得分率，就不能获得所申请的星级。
酒店的办事质量评定涉及办事人员仪容仪表，前厅办事质量，客户办事质量，餐厅办事质量，其他办事，酒店平安，酒店声誉和酒店办事综合效果等八个方面。各星级酒店划定的得分率为一、二星级90％，三星级92％，四、五星级95％。本站的pdf电子书《酒店及餐饮企业财务管理的8堂必修课》主要是由网络收集整理来的，最终著作权仍归属于原书的作者张蓉和出版商。如果您喜欢这本书，请多多支持我们的图书出版事业，让辛苦写书的作者得到应有的回报。在此也要感谢中国纺织出版社，感谢出版社为《酒店及餐饮企业财务管理的8堂必修课》的出版所做的工作。本站只提供图书的试读版，同时欢迎更多的爱好读书的朋友来电子书下载网来分享更多好看的pdf电子书，免费下载您所需要的电子书籍。最后衷心感谢您下载《酒店及餐饮企业财务管理的8堂必修课》pdf版免费电子书。
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