名称:中医食疗(修订版中等技工学校烹饪系列教材)
作者:诸杰
出版社:中国商业出版社
格式:pdf,txt
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中医食疗(修订版中等技工学校烹饪系列教材)内容简介
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中医食疗(修订版中等技工学校烹饪系列教材)部分内容
pdf在线阅读《中医食疗(修订版中等技工学校烹饪系列教材)》作者诸杰和中国商业出版社为本套书的出版付出了许多哟!。本书内容涉及营养学基础知识、食品卫生基础知识、烹饪原料的营养卫生、合理膳食、食品卫生管理等。 饮食营养与卫生是烹饪工作者必须掌握的专业基础知识。
??本书可与《烹饪技术》《实习菜谱》《面点制作》配套供职业学校作为教材使用,也可供烹饪从业人员参考阅读。
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